喝茶在我國已具有悠久的曆史，在《神農本草經》中有這樣的一句話：“神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。也就是說喝茶最早可追溯到上古神農時期，喝茶不僅僅是一種生活方式，同時還能解毒治病。

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然而，就在前不久楊醫生在論壇上看到一篇關于喝茶的文章，文章題為:長期喝茶到底是“養生”，還是“養癌”？看到這篇文章的網友全然沸騰，有些網友直呼喝了大半輩子的茶第一次聽說這東西有害，還有些網友比較随性，喝茶隻是一種生活習慣，喜歡喝就泡，不喜歡喝一年到頭都沒喝幾次。看了這篇文章幾乎90%的網友都在遲疑，喝茶對身體到底是有害還是有利？

據了解茶葉中含有700多種化合物，其中93%～96%是有機化合物，剩下的3.5%～7%為無機化合物。比較有參考價值的成分主要為:茶多酚、蛋白質、氨基酸、礦物質、兒茶素、沒食子酸、茶色素、生物堿、維生素A、維生素B、維生素C、維生素P等等。這些成分絕大多數都是對人體有一定益處的。

茶味中的微量元素磷、鉀、鈣、鈉、鎂、硫等是人體細胞代謝中的不可缺少的催化劑。茶多酚是維持茶葉的色香味俱全的關鍵物質，茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。氨基酸是蛋白質合成的基本原料，氨基酸還可變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；也可轉變為碳水化合物和脂肪，更可氧化成二氧化碳和水及尿素，産生能量。

茶葉中的生物堿主要為:咖啡堿（一般含量在2%～4%）、可可堿（一般含量為0.05%）、茶葉堿（一般含量為0.002%）這些生物堿可以興奮中樞神經，能夠暫時的驅走睡意并恢複精力，緩解疲勞，是身體放松。

1.對内分泌系統的影響

一項由北京大學公共衛生學院李立明教授等團隊主導的學術報告指出，綠茶能夠影響心腦血管和内分泌系統的調節。李立明教授團隊研究了50多萬例慢病标本數據顯示長期喝綠茶是可以降低心腦血管疾病和糖尿病的發病率，長期喝綠茶死亡了還降低了10%，糖尿病降低8%，微血管病降低12%。中國科學院院士、中國醫學科學院阜外醫院原副院長顧東風團隊也做過研究，表明長期喝綠茶确實能夠緩解心腦血管疾病的并發，和減少發病率。

2.對腸道的影響

喝茶，其實99%都是在喝水，喝水不僅僅能夠及時補充人體水分，同時茶葉中含有的多種維生素和生物堿是能夠分解腸道中的脂肪。因此吃了比較油膩的食物後及時喝茶是可以緩解腸胃的不适，茶葉能夠幫助脂肪的分解，促進消化，所以一定程度上是可以起到減肥的作用。

3.對神經系統的影響

茶葉中含有的多種生物堿能夠刺激大腦神經，使神經中樞系統興奮，所以一定程度上喝茶能夠起到提神醒腦的作用。茶葉中還含有大量的茶氨酸，這是一種天然的鎮靜松弛劑，一定程度上能夠緩解人的焦慮情緒、舒緩壓力。

1.注意溫度

在江浙滬一帶大多數都比較喜歡喝熱茶，甚至有些人還認為喝茶不燙就叫喝茶，然而根據現代醫學研究，長期喝熱茶會增加食管癌的患病風險，尤其是60攝氏度以上的熱茶。世界衛生組織也給出明确是緻癌标準，世衛組織也指出:超過65攝氏度的任何熱飲都會增加患癌風險，而熱茶是生活中接觸到最頻繁的熱飲，所以，一定要改掉這樣的習慣。

因為，過燙的茶水會破壞食管黏膜，當黏膜被破壞後細胞組織本身具有自我修複的功能，若長期反複出現組織損壞然後又反複修複就容易增加局部細胞組織異常突變的概率。長期反複如此就會引起食管癌的發生。

2.注意濃度

過濃的茶也具有一定的風險，過濃的茶咖啡堿、可可堿的濃度比較高，少量的量能夠刺激神經系統。若大量攝入後不僅僅會過度興奮神經系統，若是睡前喝濃茶就容易引起失眠，影響睡眠質量。與此同時過量的茶堿還會刺激食管、胃，影響胃腸道内環境，這樣的話就會增加食管癌和胃癌的風險。

綜上所述:喝茶最好選擇綠茶，綜合多項研究表明适度喝茶對身體健康是有一定益處的，但是喝茶方式一定要注意，不要喝濃茶，不要喝過燙的茶，睡覺前不要喝茶。

參考資料:

[1]《茶葉成分太複雜，一張圖讓你不再懵逼》懂茶帝，2016-08-16

[2]《長期喝茶的人，最後都怎樣了？調查顯示：3大好處會慢慢顯現》39健康網，2021-04-09

[3]《醫生提醒：喝茶不注意方式會增加癌症的風險！注意2點就可以》醫者良言，2021-12-15

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