涼面的調料怎麼調才好吃-tft每日頭條

涼面的調料怎麼調才好吃

美食更新时间:2025-08-14 23:17:46

再過幾天，就要立夏了，盛夏時節即将正式開始，這時候的天氣最适合吃涼菜了。

這不，今天懶哥就給大家帶來了一道雞絲涼面，心動不如行動，趕緊做一盤解饞吧。

用料：

雞脯肉，挂面，黃瓜，紅椒，胡蘿蔔，花生碎，生姜，大蒜，料酒，生抽，醋，芝麻醬，香油，油，辣椒面，花椒面。

涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）1

做法：

用水清洗幹淨雞脯肉，随後放入鍋裡，加姜片和料酒去腥，把雞脯肉煮熟。

涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）2

黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，紅椒切絲，大蒜切末備用。

涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）3

涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）4

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将煮熟的雞脯肉，用手撕成絲兒。

涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）6

取一小碗，調一碗秘制醬汁。加一點芝麻醬，倒入一點香油，攪拌均勻。随後放入一點辣椒面、花椒面和蒜末，淋入熱油。再倒入一點生抽、醋，攪拌均勻，調成一個醬汁備用。

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鍋内燒水，水開後放入挂面，煮到挂面漂浮，用筷子夾斷面條，裡面沒有白芯就可以撈出來了。

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将煮好的挂面放入涼水中投涼，撈出瀝水，放入盤中。

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把切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、紅椒絲擺放于面條上。

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涼面的調料怎麼調才好吃（涼面好不好吃全在醬汁）17

淋上剛才調好的醬汁，撒一點剁碎的花生碎，這道芝香雞絲涼面就做好了。

吃的時候拌勻，面條松軟，鮮香可口，配上芝麻香味更濃郁，一道開胃的家常菜就完成了。

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