大頭菜是怎樣做的?食材:大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g将大頭菜用刀削去皮,去筋,削幹淨,避免吃在嘴裡有渣的感覺;,我來為大家講解一下關于大頭菜是怎樣做的?跟着小編一起來看一看吧!
食材:大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g。
将大頭菜用刀削去皮,去筋,削幹淨,避免吃在嘴裡有渣的感覺;
将大蒜切成末,大頭菜切成薄片,洗淨備用;
鍋裡放入水,加熱;
燒開後,倒入大頭菜焯水,焯一下可以去掉苦味;
焯的時間不宜過長,迅速将它倒入菜藍,濾掉水;
鍋裡放入豬油,将大蒜末放入鍋中爆香;
将大頭菜倒入鍋中,翻炒;
加入食鹽,繼續翻炒,讓大頭菜均勻吸收鹽分;
放入一點生抽,炒勻;
加入适量雞精,炒勻,
起鍋,美味的大頭菜就做好了。
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