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大頭菜是怎樣做的

美食 更新时间:2025-01-16 00:49:31

大頭菜是怎樣做的?食材:大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g将大頭菜用刀削去皮,去筋,削幹淨,避免吃在嘴裡有渣的感覺;,我來為大家講解一下關于大頭菜是怎樣做的?跟着小編一起來看一看吧!

大頭菜是怎樣做的(怎樣制作美味的大頭菜)1

大頭菜是怎樣做的

食材:大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g。

将大頭菜用刀削去皮,去筋,削幹淨,避免吃在嘴裡有渣的感覺;

将大蒜切成末,大頭菜切成薄片,洗淨備用;

鍋裡放入水,加熱;

燒開後,倒入大頭菜焯水,焯一下可以去掉苦味;

焯的時間不宜過長,迅速将它倒入菜藍,濾掉水;

鍋裡放入豬油,将大蒜末放入鍋中爆香;

将大頭菜倒入鍋中,翻炒;

加入食鹽,繼續翻炒,讓大頭菜均勻吸收鹽分;

放入一點生抽,炒勻;

加入适量雞精,炒勻,

起鍋,美味的大頭菜就做好了。

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