在這個以瘦為美的時代，體重的數字是最令人焦慮不安的，每天喊着減肥已經成為了生活的一部分，其實不用那麼辛苦，隻要在飲食上稍微改動一下，多吃一些加速燃脂的食物，每天吃的好也不用擔心長胖，今天分享6種減肥蔬菜，西蘭花是第一，看看你吃對了嗎？

《食材準備》西蘭花、蝦仁、小蔥、鹽、料酒、蚝油

《做法步驟》

（1）蝦仁提前解凍，清洗幹淨将水分控幹，加少許鹽，料酒，來一丢丢澱粉，腌制10分鐘，加澱粉讓蝦仁吃起來更滑嫩，不喜歡可以不加

（2）西蘭花掰成小朵，淘洗兩遍，然後熱水下鍋焯水，放一勺鹽增加底味，再放1勺食用油可以讓顔色更加嫩綠，煮至斷生後撈出來過一下冷水，控幹水分

（3）冷鍋熱油，先倒入蝦仁滑炒，炒至變色，放入小蔥炒香，接着放入西蘭花大火翻炒，出鍋前放适量鹽，蚝油調味

《食材準備》香菇、青菜、蒜瓣、蔥姜蒜、蚝油、老抽、鹽、澱粉水

《做法步驟》

（1）鮮香菇去根，加少許面粉淘洗幾遍，這樣可以有效去除殘留的灰塵，開水下鍋煮1分鐘，撈出過涼水

（2）重新再燒一鍋開水，加1勺鹽和油，下入青菜燙30秒，瀝幹水後擺入盤中備用

（3）蔥姜蒜切末，煮過的香菇切片，鍋裡倒油，先下蔥姜蒜爆香，然後放入香菇翻炒，可以加一點水煮2分鐘，然後放适量鹽，老抽，蚝油調一下味道，再來少許澱粉水，開大火把湯汁收至濃稠關火

（4）最後盛入青菜的中間位置，就可以吃了

《食材》冬瓜、蔥姜蒜、小米辣、白砂糖、老抽、鹽、澱粉、雞粉

《步驟》

1、冬瓜去籽去瓤，切薄片，蔥姜蒜，小米辣切碎；

鍋中倒油，放蔥姜蒜，辣椒爆香，然後放入冬瓜翻炒，加3勺老抽上色，1勺白糖提鮮

2、接着加一勺雞湯，沒有雞湯清水也可以，開小火煮至冬瓜軟爛

3、等湯汁快收幹時，倒點澱粉水勾芡，最後加鹽，雞粉調味

上火濕氣重，身體沉重不舒适，多吃冬瓜去實火，利濕

《食材準備》海帶絲、大蒜、生抽、陳醋、小米椒、辣椒油

《做法步驟》

（1）海帶絲洗淨上面的鹽分，水開後倒入鍋中焯水30秒去除腥味

（2）然後撈入盆中用涼水淘洗幾遍，瀝幹水分再倒回盆中

（3）接着将大蒜拍碎，剁成碎末，小米椒切成小圈兒，收進碗裡，加适量鹽，雞精，陳醋，生抽、辣椒油，攪拌均勻

（4）最後把調料汁倒入盆裡，用筷子攪拌均勻，就可以了，做法簡單低卡又好吃

《食材準備》芹菜、木耳、胡蘿蔔、大蒜、生姜

《做法步驟》

1、木耳提前加水泡發，洗幹淨切成小朵，準備半根胡蘿蔔切成細絲，大蒜拍碎，生姜切片

2、芹菜摘掉葉子，清洗一遍切段，稍微寬一些的可以從中間切成2半，切‬得‬細‬一些‬這樣比較入味

3、鍋中燒水先放一勺食鹽，一勺食用油，然後倒入芹菜燙10秒，接着倒入木耳再燙20秒，撈出來過一遍涼水

4、鍋中油熱，放入蒜末，姜片煸出香味，然後倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔翻炒，加适量鹽，雞精，蚝油翻炒均勻即可

《食材準備》黃瓜、木耳、腐竹、花生、辣椒粉面、大蒜

《做法步驟》

（1）提前把木耳和腐竹泡發，然後大蒜剁成蒜末，接着做涼拌辣椒油：鍋裡倒油，放2把花生，小火慢炸，待油溫升高時，再炸一會花生米就炸好了，關火

（2）緊接着放大蒜末，辣椒面攪勻，然後放2勺白糖，2勺鹽，2勺香醋，1勺生抽調味

（3）然後把泡好的腐竹，木耳，分别切成合适的大小，熱水下鍋煮熟，撈出來放進涼水中，浸泡2分鐘，控幹水分

（4）黃瓜先拍幾下，然後切小段，和腐竹木耳一起收進盆中，放入做好的涼拌辣椒油拌一拌就可以了

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