牛上腦肉怎麼做好吃?食材:牛肉3000克、蔥50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升,現在小編就來說說關于牛上腦肉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:牛肉3000克、蔥50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升。
将牛上腦肉洗淨後放在菜闆上。
對半切開再切開,将牛上腦肉切成四塊。
鍋中放入适量水,水沸騰後将牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水。
牛肉焯好後洗淨,然後将牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。
将生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中。
晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下,然後浸泡一段時間,我浸泡了兩個小時。
然後啟動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵将牛肉煮熟。
煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼。
涼後切片即可。
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