中藥在我國傳承數千年，不但能夠治療多種疾病，很多中藥還能起到補養身體的作用。那麼煎煮中藥用什麼鍋最好？

很多人都認為煎煮中藥隻能用砂鍋、藥罐，不能用不鏽鋼等金屬鍋。其實這是不正确的，這種老觀念在人們的思維裡留存時間太長，殊不知包括中藥在内的傳統醫學都在與時俱進當中。

你如果有過服中藥的經曆，一般都能聽說過不鏽鋼等金屬材質的鍋具會和藥物發生反應，不但破壞藥性，甚至還會産生所謂的“毒素”，給身體帶來壞處。

這些都是危言聳聽了，因為對于煎中藥鍋具的要求，首先就是材質的穩定性，避免和中藥裡面的物質發生化學反應，以及高溫中的反應；其次就是傳熱性要比較好，傳熱均勻，煎煮藥材的效率更高。

砂鍋當然符合這樣的要求，但是同樣的，不鏽鋼鍋、玻璃鍋、甚至是石鍋、陶鍋都是符合要求的。

因為大多數藥物中并不包含和不鏽鋼鍋發生反應的金屬礦物質，所以在煎煮的過程中是能夠保持中藥材穩定性的。

而且還可以在這裡分享給大家一個竅門：不鏽鋼鍋的容量普遍比較大，可以多放些水和藥材，一次性熬兩劑、三劑藥，一次煎煮夠一個小時即可。如果是夏天擔心藥湯變質，也可以分成小份放進冰箱，下次服用的時候倒在鍋裡充分加熱就可以了，是能夠保持藥性的。

其實從熬煮中藥這一點能夠看出來，很多人對于中藥以及整個傳統醫學（也就是我們俗稱的中醫），都還停留在老眼光和舊思維上面，而且這也确實是傳統醫學的一個巨大痛點。

在如今這個千變萬化的時代，西醫已經牢牢占據了市場上的“話語權”，導緻人們對中醫的認識并不準确。

我們會發現，中醫的普及大部分都還停留在理論和所謂的“中醫文化”上，而沒有升級到具體的形式上。

因此，傳統醫學必須與時俱進，貼近生活，貼近老百姓的真正需求，要杜絕“貴族中醫”、“形式中醫”。

我們可以看到現在很多中醫館裝修得富麗堂皇，一進去就知道收費不低，診斷貴、開方貴、抓藥貴，根本就不是面向老百姓的。

就像國粹京劇所遭遇的尴尬一樣，現在很多所謂的京劇創新都隻是做到了臉譜和行頭上，想以這樣的方式來吸引年輕觀衆，但是效果并不好。而是應該在内容上推陳出新，與時俱進，來适應現代社會的發展節奏。

而西醫實際上也不便宜，現在西醫看病越來越貴，西藥也是如此，卻還很難治愈疾病。雖然西醫成本也不低，但是有着大規模集成化生産，以及市場推廣上的優勢，這些都是傳統中醫無法相比的。

可以說，中醫已經喪失了文化陣地，人們對中醫越來越懷疑，越來越不信任，長此以往，中醫的發展隻會停滞不前，更加遠離普通百姓的需求。

所以根本還是要普及中醫的健康和疾病常識，讓人們能直接感受到中醫的好處和價值。

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