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鮑魚紅燒肉的家常做法

美食 更新时间:2025-01-24 17:46:53

鮑魚紅燒肉的家常做法?主料:五花肉、鮑魚、蔥、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食鹽、蚝油,現在小編就來說說關于鮑魚紅燒肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鮑魚紅燒肉的家常做法(教你鮑魚紅燒肉的家常做法)1

鮑魚紅燒肉的家常做法

主料:五花肉、鮑魚、蔥、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食鹽、蚝油。

材料準備好,五花肉放清水裡清洗幹淨。

五花肉切大塊備用,鮑魚清洗幹淨,用刀子将鮑魚肉和殼分離,去除内髒,沖洗幹淨,在鮑魚表面打格子花刀。

蔥切段、姜切片,鐵鍋不放油,将五花肉的肥肉面向下擺放,小火加熱,直到五花肉一面變黃,肥油滲出後,即可翻炒均勻,并将鍋中的肥油倒出。

向鍋中加入老抽3小勺、生抽1小勺,讓每一塊肉都均勻沾上顔色,加入蔥姜和八角,加入白酒1大勺,加入開水半鍋,放1大塊冰糖調味,大火燒開轉小火炖。

小火炖至五花肉八成熟(大約炖了一個多小時),将鮑魚下鍋,加入半小勺鹽和1小勺蚝油翻炒均勻,繼續炖至湯汁收幹,鮑魚入味即可關火。

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