香菇焖海參做法及功效?做法(1)材料:幹香菇20朵,泡發海參1大條,燒腩肉350g,罐頭鮑魚1罐,姜3片,蔥白1棵,今天小編就來說說關于香菇焖海參做法及功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做法
(1)材料:幹香菇20朵,泡發海參1大條,燒腩肉350g,罐頭鮑魚1罐,姜3片,蔥白1棵
(2)幹香菇提前泡發,放入電子鍋加水蓋過香菇,加1湯匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。鮑魚切片,汁留用。燒腩切厚片用慢火控出油,取出待用。加入姜片和蔥白爆香後注入清水改大火燒開,放入2茶匙黃酒和海參汆燙2分鐘撈出瀝水切塊。白鍋放入燒腩片、1茶匙紹興酒、1茶匙白醋和蓋過燒腩的水燒開,用小火把燒腩焖軟。加入香菇、焖香菇的水、海參和鮑魚汁煮10分鐘。加入鮑魚片。用粟粉加水調成芡汁勾芡即可。
功效作用
(1)香菇,主産于随州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美,香氣沁人,素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。
(2)海參,廣布于世界各海洋中,我國南海沿岸種類較多,同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分,具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
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