1. 首先把豬大腸洗幹淨,用堿水洗可以去味,洗好後放在一邊待用
2. 糯米泡六七個小時以上
3. 蔥切碎
4. 豬油切成沫
5. 把糯米,豬油,䓤,鹽和豬血混合在一起
6. 把混合好的豬血灌進豬大腸,注意不要灌的太滿,大腸兩邊用繩子系緊。
7. 水燒溫,放入灌好的豬腸,煮的過程中要五六分鐘翻動一下,20分鐘左右用細針把每個灌好的豬腸刺幾針放氣。1個小時左右就可以了,火不要太大,用中火即可。
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