有肉又有飯的牛丼飯（丼字典上念jing,日本人叫法叫做dong 四聲,感謝胖胖魚粉絲朋友的提醒，），是來自日本的舶來品，不知道有多少人愛吃呢？

天津作為日本、韓國人聚居的城市，日本料理店開遍大街小巷，這兩年，連帶着這牛丼飯也火了起來，遍地開花，可一碗牛丼飯，怎樣才算得上好吃呢，我找了天津三家專做牛丼飯的店，都吃了一遍，再過來發言。

食其家是目前天津獨一家專門以牛丼飯為主打的快餐連鎖店面，目前店已經開了不少，好多地方都能看見，所有我先了去了這家主打牛丼飯的店面，吃上一碗，好定個基調。

選的這家食其家

中午去的時候，店裡雖然不至于人擠人，但還是基本滿座的，人氣不算差，純粹一點，點了23塊錢的牛丼飯，其他什麼都沒要，但當時店裡正在推薦來自日本的米，做的飯，想着試試也無妨，就點了一份日本米做的牛丼飯。

店裡中午食客也還不少

上菜略微有點慢，大概得10來分鐘，端上來一看，賣相還算不錯，薄薄的牛肉片蓋滿了，我八卦的數了一下，大概15片左右，牛肉軟硬程度适中，全程沒有咬不動的狀況出現，牛肉煎的口味略甜，剛開始吃并不覺得膩。

食其家的牛丼飯

隻是這日本稻米做的飯，并未讓我覺得有什麼特别，個人感覺還是不如日本國内的飯好吃，因幾年前去日本旅遊的時候，我自己一個人吃了人三大碗米飯，當時隻配了一碗醬湯和一片豬肉排而已，那個米飯好吃的趕腳，至今難忘。

食其家推薦的日本米

食其家推薦的這個日本米，跟我當年去日本吃的，真的覺得還是趕不上，也許是我的期望太高吧，所有略略感覺有點失望。

一碗牛丼飯，吃到一半的時候，我還是覺得膩了，從面前放的泡姜瓶裡，放了一點店裡送的泡姜絲放進飯裡，這樣才就着把飯吃完了，要不真是覺得油膩了。

每個座位都有泡姜絲

看這名字，并以為是一家高大上的牛丼飯，結果到店門口一看，才發現“喔，原來是這樣啊”。

我騎自行車去的，剛開始直接從店門口騎了過去，完全沒看到，後來給店裡打電話，跟着店主人指示，才發現，這是一家小小的店，小到店老闆可能為了省錢，晚上連店招牌的燈都沒開，一般人看不到招牌的，根本是找不到的。

這招牌黑成一團，哪裡看得見

進了店才發現，店面很小，也就兩三張桌子，應該是夫妻店無疑了，牆上挂着華少的海報，我剛才查地圖，發現杭州有不少這個和番的牛丼飯店，難不成這是杭州人開創的牌子，被這家夫妻小店的店主加盟拿來用了？

照例點了牛丼飯，外加一個海草，一共20塊，飯隻要15塊錢，小店還是有小店的好處的，真比食其家要便宜了不少。

20塊錢，一個飯，一個小菜

因為店裡就我一個客人，飯上的極快，飯端上來一看，一般是牛肉，另一半是卷心菜絲和胡蘿蔔豆芽菜什麼的，我又八卦的數了一下，喲，牛肉居然有20片，給的比食其家還多呢，不錯！

這裡的牛肉調的口味，比食其家要偏鹹，沒有那麼甜，但是牛肉下面的飯，真是一言難盡，記得我剛才還在抱怨，食其家的日本米，沒那麼好吃嗎？

店面很小

可和番這裡的米飯，跟那個日本米比起來，真的就是一個天上，一個地下了，我嚴重懷疑，這裡的米用的連東北米都不是！

值得一提的是，這家店的海草，口味處理的确實很好，酸甜适口，沒有那股子海腥味（好多更大的連鎖店面裡，都有一股子腥味兒），這點必須要贊一下。

日本的稻米之前是不錯的

但美中不足的是，這家店的牛肉雖然給的多了幾片，但好些咬不動的，海草雖然好吃，但也一樣塞牙，這就讓人覺得有點吃的不爽了。

這家店在熱鬧的大悅城負一層，我中午快一點的時候去的，店裡的人很多，差點沒地方坐下來，看來是人氣很旺。

人氣很旺

這裡做飯也很有特色，所有蓋在飯上面的肉，都是師傅在透明櫥窗裡，用火現燒的，還真的有大火冒出來，看起來很是過瘾的，燒好之後，再在一邊現切，處理好放在飯上面。

廚師現場燒肉

當然，這些炫目的操作，都是要錢的，這樣一碗飯套餐的價格是48大元，一個套餐裡除了一大碗飯，還有一碗醬湯，一個七分熟的雞蛋、一點小泡菜（這點太日本了，日本人喜歡用生雞蛋拌飯和拌面，我實在是接受不了，沒吃雞蛋）。

我花了48元的套餐

飯端上來我一看，确實做得有些小心思。每碗飯上面都放了一個小小的金桔（要不就是青檸檬，青澀的，看着像金桔，但口味又覺得是檸檬），我先拿起來那個青色的小東西，擠出了汁水，灑在飯上面，這才開動。

熊谷家的飯，青檸是點睛之筆

等牛肉吃到嘴裡的一瞬間，哇，這也太美味了吧？青檸的酸甜香味和肉的香味，混合在一起，帶給口腔一種新奇的刺激，略酸又略甜，酸甜交織之下，立馬就覺得胃口打開了，這個店做的牛丼飯的這點小小的騷操作，不得不點贊。

隻是必須要說的，雖然牛肉多，味覺刺激也新奇好吃，但這家店現燒的牛肉，也還是有做老了的，有好幾片，咬不動，我吐了出來的。

現場切肉

吃到這時候，我才真的有點佩服食其家了，雖然他家沒有加青檸的騷操作，也沒有秀燒肉的廚藝，但人家處理的牛肉，真的沒有咬不動的啊，每一片都是入口化渣的，看來平淡無奇，才藏着功力。

熊谷家這碗飯，吃到2/3的時候，還是會覺得發膩，他家的泡菜隻有套餐裡那一點，我隻得用套餐裡的醬湯泡飯，解決了問題。

不熟的雞蛋被我嫌棄了

整理一下，食其家的牛肉不算多，但勝在價格适中，牛肉處理的好，沒有咬不動的；和番家的價格便宜，但肉處理不到位，米飯用的米的質量也需要提升；熊谷家的牛丼飯口味，算是新奇有趣的，但牛肉的處理還有提升的空間，還有就是，48塊錢一碗飯，是有一丢丢貴的啦。

現在問題來了，各位看官，這一碗牛肉飯，你是選平淡但體貼你的牙的，還是挑口味新奇的，或是選個真實惠的呢？

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