蔥香拌面，好吃的不得了

今天要和大家分享的是蔥香拌面，在我國北方，面食是非常常見的一種主食，各種各樣的面食層出不窮，獨具風味，如果有朋友想嘗試一下，那麼就來一次說走就走的旅行吧，來北方，你就可以嘗到花樣多變，口味獨特的面食了，今天我們要教大家制作的就是一道蔥香拌面，這道面食制作過程簡單，方便快速，可以當快餐食用，做好的蔥香拌面醬香濃郁，讓人食指大動，接下來就一起去看一看這道蔥香拌面的制作教程吧。

【蔥香拌面】

【制作食材】挂面，食用油，花生醬，生抽（或蒸魚豉油），小蔥，食鹽，雞精，清水。

【制作步驟】

1、今天我們要和大家分享的美食是蔥香拌面，做好之後醬香濃郁，讓人食指大動。制作這道面食之前，我們需要準備一下制作食材，需要準備一小把挂面（大概一人份），幾根小蔥還需要準備花生醬，生抽，食鹽，雞精，還需要準備食用油和涼白開。

2、正式制作開始，我們要先處理一下小蔥，小蔥清洗幹淨，蔥白切掉丢棄不要，留下蔥葉切成蔥花，然後放在一邊備用。

3、然後起鍋燒水，鍋中加足量清水，大火燒開，水燒開以後，把挂面下入鍋中，需要煮至八成熟，煮大概3--5分鐘即可撈出，撈出後最好過一下涼水，這樣面不會坨成一塊。

4、趁着煮面的時間，調制一下醬料，找一個稍大一點的盤子，盤中倒入适量的食用油，然後挑出适量的花生醬放到盤子裡，然後再加少量的生抽（或蒸魚豉油），然後再加少量的食鹽，看情況，如果生抽加的量大了，食鹽是可以不加的，不然會比較鹹。再加少許雞精，用筷子攪開攪勻，醬料就準備好了。

5、大概3--5分鐘以後，面條可以出鍋了，把面條撈出（最好過一下涼水），瀝幹水分以後盛入調好醬料的盤子裡，撒上一些蔥花，迅速翻拌，防止因為時間過長面冷了不好攪拌，翻拌均勻以後就可以食用了。到此，這樣一道賣相好看，醬香濃郁的蔥香拌面就做好了，你學會了嗎？挂面這種速食産品是非常容易操作的，所以制作這道蔥香拌面難度是不大的，廚藝新手也可以很快就學會它，趕快給家人朋友們做着試試看吧。

【小貼士】

1、下挂面煮的時候可以滴幾滴油，這樣面條不會太黏。

2、挂面煮熟以後撈出的時候可以過一下涼水，這樣面條不會變坨。

3、蔥香拌面不需要其他多餘的調料，但是如果你喜歡吃辣，那麼辣椒油是可以加點的，味道更好哦。

4、最後撒蔥花的時候，根據個人喜好，也可以選擇撒香菜段，黃瓜絲等。

5、如果小蔥沒有的話，選擇大蔥的蔥白，然後切成絲也是可以的。

6、挂面下的是一人份的量，如果需要制作的量很大的話，醬料多調一點，攪拌均勻就可以了。

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