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清炒芥藍菜怎麼炒好吃

健康 更新时间:2024-08-19 00:15:37

我們日常飲食,必不能少了蔬菜,蔬菜的健康價值和營養價值,特别是綠葉青菜的營養價值,早已經被大衆所認可。能使青菜鮮美而有滋味的烹饪方式首選就是白灼。滾水斷生至熟,無需炒制,就能獲得一份美味的菜肴。

清炒芥藍菜怎麼炒好吃(蔬菜怎麼做健康又美味)1

蔬菜

我們今天就用白灼的方式制作一份芥藍。芥藍中維生素C、鈣和鉀等元素含量比較豐富,能夠促進牙齒和骨骼的生長,防止牙龈出血,它還還含有豐富的膳食纖維,可潤腸通便,預防便秘。

清炒芥藍菜怎麼炒好吃(蔬菜怎麼做健康又美味)2

芥藍

白灼芥藍

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白灼芥藍

食材原料

芥藍300克,蒜末10克,蒸魚豉油1湯匙,鹽和食用油适量。

清炒芥藍菜怎麼炒好吃(蔬菜怎麼做健康又美味)4

蒜末

制作方法:

1、芥藍洗淨,去掉根部老皮,老葉摘除。

清炒芥藍菜怎麼炒好吃(蔬菜怎麼做健康又美味)5

芥藍

2、清水滾燙後,放入少許鹽和油,放入芥藍放入焯燙1分鐘左右,待顔色變深綠後撈出芥藍。

3、把焯水後的芥藍放入涼水或者冰水中浸泡1分鐘,瀝幹水分裝盤。這樣做的目的會讓芥藍的口感變得清脆。

4、芥藍上澆上蒸魚豉油,中間鋪上蒜末。

清炒芥藍菜怎麼炒好吃(蔬菜怎麼做健康又美味)6

蒸魚豉油

5、熱鍋,加入食用油,加熱後,關火,把熱油澆到蒜末上,即可食用。

烹饪說明:

1、芥藍過涼水可以保持顔色翠綠,口感清脆,如果冬春兩季,不喜涼食,可以不用過涼水。

2、蒜末遇到熱油就能激發獨特的蒜香,也可以換做,蔥絲和辣椒絲等。

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