有油哈喇味的食物還能吃嗎-tft每日頭條

有油哈喇味的食物還能吃嗎

生活更新时间:2025-01-26 02:42:14

有油哈喇味的食物還能吃嗎（哈喇味食物緻癌）1

家裡的油、點心、堅果等食物存放久了，就會産生一股又苦又澀、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱“哈喇味”。

雖然有些難聞，但因食物表面沒有變質的迹象，大部分人還是選擇把這些食物繼續吃掉。但事實上，哈喇味的食物暗藏隐患，危害不小，甚至會導緻癌症。

哈喇味是食物變質的表現

哈喇味是由食物中的油脂變質産生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而産生異味。因此，哈喇味就是食物變質的一種表現。有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了還會影響健康。

有油哈喇味的食物還能吃嗎（哈喇味食物緻癌）2

對人體危害很大

吃了有哈喇味的食物，可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振、失眠健忘等症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等疾病。研究發現，長期食用哈喇味的食物還會誘發癌症。

如何處理哈喇味食物

有哈喇味的食物，不論直接吃還是烹調再加工後吃，都是不可取的。一旦出現哈喇味，不管買的時候多貴，扔掉有多心疼，都不能再吃了。

一旦誤食有哈喇味的食物，一定要趕快吐出來，并且用清水鼓漱3-5遍。

如何避免吃哈喇味食物

有油哈喇味的食物還能吃嗎（哈喇味食物緻癌）3

購買食用油要買小桶的，吃完了再買，避免長時間存放。并且購買的時候要注意看日期，越新鮮越好。

未開封的食用油應保存在陰涼、避光的地方。開封後還要注意每次用完要封好口。平時用的油壺不要放在竈旁邊，以免高溫加速其變質。

購買堅果不要貪圖便宜，離譜的價格必然質量有問題。促銷的産品很多都是臨近過期的，所以一定要看清生産日期。

每次買堅果不宜過多，并且在吃後，一定要封好口再儲存，常溫條件下要放在避光的地方；也可放在冰箱冷藏室，有利于延緩堅果氧化變質。

點心、蛋糕等保質期短的食物，更應該每次少買一些，以免變質。

油炸的食物，如油條、油糕、炸雞等，最好現吃現做，若有剩餘則應用玻璃保鮮盒放于冰箱冷藏，但存放也不宜太久。

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編輯/排版劉雲麗

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