才知道，原來保存生姜這麼簡單，教你一招，放半年不幹也不發芽。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
生姜是我們廚房裡必備的食材之一了，因為它的口感比較辛辣一些，所以我們經常拿生姜給肉類去腥。馬上就要過年了，一些大魚大肉肯定是必不可少的啦！這時候最需要的是廚房食材就是生姜了，沒有了生姜給肉類去腥，肉類的口感就會變得特别腥了。
很多聰明人，從現在開始都已經囤生姜了。現在是剛剛進入臘八時節，我們這裡的生姜價格還不算太貴。僅需六元一斤，等到過年再買生姜的時候，那時候的生姜就已經達到十元一斤了。所以在這個時候多囤一點生姜還是有好處的。
那麼，生姜到底怎樣保存才不幹不發芽呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。如果你也喜歡保存生姜的話，不妨跟着本篇文章來學習一下吧。
——保存生姜——準備食材:生姜4斤，白酒，清水。
操作步驟:
1.首先将家裡的生姜四斤放在清水中，沖洗幹淨。生姜在保存的時候要記得将它的泥土清洗幹淨。這種比較适合懶人的做法，一次清洗幹淨之後,下次再用的時候就不用清洗了。
2.生姜清洗幹淨之後，我們将其放在陰涼通風處晾幹表面的水分。一定要記得是放在陰涼通風處而不是放在太陽底下直接晾曬哦。
3.生姜的表面水分晾幹之後，然後在它的表面噴上一層白酒。白酒能夠給生姜起到殺菌消毒的作用，這樣在保存生姜的時候就不容易滋生細菌了。壞掉的生姜大家一定也要記得去除，否則壞掉的生姜很容易會影響品質好的生姜哦。
4.生姜表面的白酒晾幹之後，在借助幹淨的保鮮膜。将每一塊生姜都包裹起來。盡量将裡面的空氣全部排空。我們在包生姜的時候，要保證案闆上和手上沒有水分哦。
5.再準備一個稍微大的玻璃瓶，然後将包裹好的生姜全部放在裡面。這樣蓋上蓋子放在陰涼通風處就可以了。
總結:1.保存生姜的時候一定要記得提前用廚房餐巾紙擦幹淨表面的水分或者是放在陰涼通風處曬幹表面的水分。2.要準備高度的白酒将生姜表面的切面給它抹勻，高度白酒能夠隔絕生姜與空氣的接觸面積，這樣就很容易的能延長生姜的保存時間了。3.變質的生姜大家一定不要吃。變質的生姜含有毒素，所以大家一定要留心了！
好啦，以上就就是保存的生姜的正确做法了，這個方法保存生姜放一年都不會壞哦，随吃随取，特别的方便。喜歡保存生姜的朋友趕緊去試一試吧！
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