大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：

排骨600克、白蘿蔔1個、玉米1根、姜1小塊、蔥白3小段、枸杞1小撮、蔥花1根、料酒1勺、鹽适量

做法：

1、把排骨砍成塊後在水龍頭沖洗掉血水，然後在鍋裡裝滿半鍋水，把排骨放進去，放入2片生姜，1勺料酒，開火焯水，焯水好後撈出來放到水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹待用

2、把白蘿蔔去皮後切成塊，玉米洗淨後切成段，生姜切片裝盤備用，把排骨、玉米、蘿蔔、生姜也放進鍋裡

3、把枸杞也放進去、放入一勺食鹽作為前期入味，再倒入沒過食材2個手指節的水量

4、蓋上鍋蓋，選擇炖煮排骨按鍵，等上40分鐘後就可以自動炖煮好，開蓋再放入适量的鹽調味即可啦！

鹌鹑蛋是我家孩子的最愛，特别适合家宴中有小朋友的家庭準備。鹌鹑蛋個頭雖小，但營養卻是雞蛋的3-4倍，是性價比超高的補腦佳品。平常吃慣了五香鹌鹑蛋，不妨試試這款涼拌鹌鹑蛋吧，解饞又開胃。

食材：鹌鹑蛋，蔥蒜，青紅椒，生抽，老抽，醋，食鹽，香油。

制作流程：

1、鹌鹑蛋煮熟後過速過涼水，然後剝皮備用，将剝好的鹌鹑蛋放入油鍋中煎至表面起皺皆可盛出。

2、将蔥蒜，青紅椒洗淨切碎放入碗中，再加入适量生抽，老抽，醋和香油攪拌均勻。

3、最後将調料倒入虎皮鹌鹑蛋中拌勻即可盛盤。

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油

做法：

1、将羊肉切成片。

2、羊肉裡加入适量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。

3、香菜切成長段。

4、蔥切成小段。

5、鍋裡放入适量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。

6、鍋裡放入适量油，放入蔥、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。

【香菇炒豆幹的食材】香菇 200克，豆幹 8塊，線椒 2隻，姜1塊，蒜3瓣，

生抽 2勺，料酒1勺，砂糖 10克，鹽 少許。

【香菇炒豆幹的制作過程】

1把豆幹切成小塊，線椒洗淨切小圈，豆幹可以用鹵豆幹或者五香豆幹。

2香菇洗淨，切掉香菇蒂，把香菇切片，不要切得太薄。

3炒鍋放油，把豆幹平鋪在炒鍋上面，把豆幹的兩面煎成金黃。

4 炒鍋燒熱油爆香姜蒜蓉，放入香菇翻炒，把香菇炒熟。

5加入豆幹和線椒圈，放少許水，把豆幹和香菇炒勻。

6加入生抽、料酒和砂糖調勻的醬汁，也可以用現成的照燒汁，把醬汁和食材炒勻就可以裝盤了。

【食材】：牛裡脊100克，胡蘿蔔30克，土豆1個，青椒1個，姜适量，蔥1小段，八角1粒，桂皮少許，食用油适量，香油1小勺，醬油1大勺，醋1小勺，料酒少許，鹽少許。

1.将牛肉切成一指寬的小塊，用少許料酒稍腌一下，在沸水鍋裡汆燙一下，撈出洗淨瀝幹水分備用。

2.土豆，胡蘿蔔洗淨削皮切成塊，青椒洗淨切塊，蔥姜切碎。

3.鍋燒熱放少許油下土豆，胡蘿蔔炒制表面變成焦黃，盛出備用。

4.鍋子燒熱，下少許油爆香蔥姜，将牛肉放入翻炒，加少許的料酒、醬油、八角和桂皮，添加适量的開水，以沒過牛肉為宜，大火燒開轉小火炖20分鐘。

5.将炒好的土豆和胡蘿蔔放入繼續炖20分鐘，臨出鍋前把青椒放入翻炒一會，可以依據個人口味加一些香油，鹽和醋調味即可。

食材

雞胸肉1塊，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，花生米少許，蔥花蒜末，料酒，生抽，陳醋，蚝油，鹽，白糖，澱粉，豆瓣醬。

做法

1.先調個料汁：碗裡2勺生抽2勺陳醋1勺蚝油1勺糖1勺澱粉半碗清水攪勻備用。

2.雞胸肉切丁2勺料酒半勺鹽小半勺胡椒粉1勺澱粉抓勻腌制10分鐘。胡蘿蔔和黃瓜切丁備用。

3.鍋中熱油放入腌好的雞肉炒熟盛出。鍋裡留底油爆香蔥花蒜末1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒均勻。

4.倒入調好的料汁，加入炒熟的花生米，收幹湯汁即可出鍋啦！

材料：胡蘿蔔、一塊前腿肉、适量的香菇、一個雞蛋、幹香菇、豬肉、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

做法：

1、幹香菇，提前浸泡好的，把香菇和胡蘿蔔清洗幹淨，再把香菇和胡蘿蔔切碎，裝入碗中備用。把肉剁成肉泥

2、把肉泥和切碎的香菇、胡蘿蔔裝入碗中，開始調味：放點鹽、放點生抽、放點蚝油、撒點胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉，生粉和面粉的目的是：肉更嫩，更粘稠，容易揉成團，再攪拌均勻。

3、把拌好的餡揉成一個個團。起鍋，鍋裡倒入清水，放上屜闆，把香菇胡蘿蔔肉丸放下去蒸，蒸10分鐘。

4、肉丸子出鍋後，另起鍋，放一點點豬油，油燒至冒青煙，加入清水。把湯汁調一下味：放少許生抽、放少許蚝油、放适量鹽、最後來上一勺生粉水收汁。

5、最後把汁淋在香菇胡蘿蔔肉丸上，灑上一些蔥花就可以開吃了

食材‬：裡脊肉‬、菠蘿‬、食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、澱粉‬、雞蛋‬、生抽‬、青紅‬椒‬

做法‬：

（1）裡脊肉洗淨切塊，菠蘿去皮切塊，放入碗中加入适量清水和食鹽浸泡片刻，青紅椒洗淨去蒂切塊備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉塊‬放入碗中‬，加入‬适量的食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、澱粉‬、雞蛋‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱洗入腌制好的裡脊肉，小火炸至金黃色撈出。

（4）調‬料‬汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、食鹽‬、澱粉‬、陳醋‬、适量清水‬攪拌均勻‬。

（5）鍋底留油，下入青紅椒，翻炒片刻倒入調好的料汁，小火煮至湯汁濃稠。

（6）倒入炸熟的裡脊肉，大火翻炒均勻至裹上料汁，再加入菠蘿塊翻炒片刻。

（7）關火出鍋裝盤即可開吃了，酸甜開胃又下飯，孩子超喜歡的一道家常菜！

青椒本身煸幹之後就特别的香，再淋上醬汁，簡直了，辣辣的超級好吃，沒有胃口的時候，吃點辣椒更可以促進食欲，吃着比肉都香，巨下飯。

【材料】：青椒 7個，大蒜 3瓣，生抽 3湯匙，白糖 1茶匙

【做法】：

1、 青椒清水沖洗幹淨，将青椒去籽核，通常我處理青椒都是往裡推一推再往外一拔，青椒核順勢就出來了；裡面的青椒籽要清理幹淨，因為這些青椒籽也會帶着辣味。

2、鍋内放入适量油，等到鍋中的油燒熱才可以把虎皮青椒放進鍋裡。

3、用小火煎到微軟，大家可以用鏟子把每根青椒都按扁，一面煎至起皺成虎皮狀後翻個面，繼續煎至青椒皮起皺；

4、表面煸出“虎皮”斑，裡面煸出水分變軟耷，就達到斷生的目的了，青椒都煎好後撒上蒜蓉，淋入生抽；

5、再撒上一點白糖，翻拌一下青椒，使青椒入味均勻，然後繼續煎30秒左右即可。

簡簡單單的一道香菇油菜，不要一滴油，卻也清香鮮嫩。當季的小油菜翠綠可人，與肥厚且燒得入味的香菇擺成了一朵綻放的大花朵，讓人忍不住伸箸享用。

主料：香菇10朵，油菜6棵

調料：蚝油10克，醬油15克，澱粉10克，清水150克，白糖5克，鹽1克，蔥花1撮

1. 油菜和香菇準備好；油菜削平，香菇的柄去掉，隻留香菇傘；

2. 油菜一劈兩半；

3. 燒一鍋水，水開後放幾滴油和少許鹽，将油菜焯水變色即撈出，沖涼水可保持油菜脆、綠；

4. 油菜擺盤，朝外，葉子擺在中間，呈花狀；

5. 蚝油10克，醬油15克，清水100克，蔥花、白糖入鍋中，香菇也入鍋中，大火燒開後轉小火，蓋蓋子，焖軟香菇；

6. 香菇完全熟透，收汁，将香菇夾出擺在油菜葉子上；

7. 用50克水把澱粉和鹽混合均勻，入淨鍋中，小火熬煮，用勺子順時針輕輕推動，直到澱粉糊完全變透明；

8. 将澱粉糊淋在油菜上即可，一盤無油少鹽的清香素菜可以完美端上桌了。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!