這種淡水魚因為“肮髒”，經常被人誤解，肉質卻營養鮮嫩，可惜了
導語：一提到鲶魚，很多人都會“談鲶色變”，大多數人都覺得它很“肮髒”，紛紛拒絕食用或購買。記得之前有一個短視頻，一個女生去一個戶外廁所，低頭看了蹲廁的洞口，幾條肥碩的鲶魚就在水裡歡快地遊着，給她吓了一跳。因此，鲶魚跟“肮髒”這個詞再也分不開了，導緻很多人對鲶魚産生了誤解。
并非所有鲶魚都是肮髒的，前面提到的那種鲶魚，叫做埃及胡子鲶，它本來原産于遙遠的非洲，1981年才被僅僅到我國。它的生長速度快，價格低，随便長到一二十斤都不在話下，深受廣大養殖戶的喜歡。
埃及胡子鲶的環境适應能力，簡直可以用“逆天”形容了，幾乎任何的環境都可以生存，就算在缺氧肮髒的臭水溝裡，也能頑強活下來，更重要的是它的食性偏腐食性，糞便自然也成為了它的食物食物來源之一。
後來，這一消息通過各種社交平台傳播，一傳十，十傳百，越傳越誇張。此外，鲶魚隻是一個大的統稱，但是一般消費者傻傻分不清，就籠統地認為所有鲶魚都很髒，所以“拒吃鲶魚”就成為了人們的普遍共識。
實際上，市場上大部分埃及胡子鲶都是來源于養殖場，水質、飼料都是比較幹淨衛生的，在這樣環境生長的鲶魚，肉質并不肮髒，反而是十分幹淨。
市面上還有哪些鲶魚品種呢？
市面上還有一種個頭比較小的鲶魚，長大後在一斤左右。它叫做塘角魚，是我國土生土長的鲶魚品種，這種魚一般生長在華南地區，并且隻能生存在清澈的水質中，在水質差的地方是難以存活的。塘角魚的肉質十分細嫩，沒有一點的土腥味，用來炖湯尤其鮮美。
以前在農村地區，塘角魚可是十分常見，人們把它抓回家之後，拿來煮湯給小孩子吃，營養豐富，味道鮮香，對于兒童長身體很有好處。塘角魚很難人工飼養，因此市面上并不常見，就算有賣，也是野生捕捉的，最貴能夠賣到80元一斤呢。
還有一種大口鲶魚，也是一種優質的本地食用魚，如果在野生環境中生存，它主要吃蝦、水生昆蟲、魚等，而在人工養殖條件下，也會吃一些人工飼料，其肉質鮮嫩，幹淨衛生。另一種就是斑點叉尾鮰，它也是一種淡水鲶魚，對于養殖的要求較高，無論是清蒸，還是紅燒，都非常好吃。
朋友們，你們平常喜歡吃鲶魚嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有趣的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅幹不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！
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