冬天最适合多吃8種綠色蔬菜，含有豐富的鉀和維生素b，對身體好。冬天是最适合進補的季節。因為天氣寒冷，我們的身體需要更多的熱量來對抗寒冷。冬天滋補需要吃牛肉，羊肉，魚肉，雞肉等葷菜，但是不能單吃葷菜，還要多吃些素菜。冬天的素菜有白菜，蘿蔔，還要菠菜等素菜。很多的綠葉蔬菜都含有大量鉀和維生素B族。這些營養元素都是人體必需的物質。下面我來分享8種最适合冬天吃的綠色蔬菜。

菠菜是冬天上市的時令蔬菜，菠菜的營養價值非常高，其中含有大量的鐵元素和鉀元素，維生素B等。冬天的菠菜非常鮮嫩鮮甜可口。菠菜可以焯水後涼拌，或是清炒，煮湯，菠菜還可以打成汁水做成菠菜面吃都非常不錯。菠菜雖然營養價值非常高，但含有大量的草酸，所以菠菜烹饪前需要焯水，可以去掉一些草酸。

菠菜

清炒菠菜

清炒菠菜做法：将菠菜洗淨後，鍋裡倒入适量的清水，加入少量食鹽，下入菠菜焯水1分鐘撈出裝盤，鍋裡倒入食用油，下入蒜末和辣椒炒香，加入菠菜大火翻炒均勻，加入食鹽翻炒幾下出鍋裝盤即可。

清炒菠菜

小青菜也是冬天大量上市的綠色蔬菜，價格實惠，脆嫩清甜，非常不錯。小青菜的營養價值非常高，含有蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、磷、鐵等多種營養物質。小青菜可以用清炒，或是煮湯，其中青菜炒香菇是非常好吃的。

青菜

香菇青菜

香菇青菜的做法：将青菜用清水洗淨，香菇洗淨切成塊備用。鍋裡倒入适量的清水，下入清炒焯水1-2分鐘撈出裝盤，鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒幾下，加入食鹽和生抽大火翻炒至熟裝盤即可。

香菇青菜

油麥菜是現在上市的一種綠葉蔬菜。油麥菜的葉子顔色翠綠，非常修長，非常脆嫩可口。油麥菜的營養價值非常高，含有維生素B1，B2，維生素C，鐵，鉀等多種營養成分。油麥菜是可以直接洗淨後，生吃的蔬菜。油麥菜清炒來吃有種特殊的香味，非常脆嫩好吃。多吃油麥菜還能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。

油麥菜

清炒油麥菜

清炒油麥菜做法：油麥菜的葉子剝開洗淨控幹水分，切長小段備用，鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入油麥菜翻炒均勻，加入食鹽，翻炒幾下出鍋裝盤。

清炒油麥菜

生菜是一種冬季上市的綠色蔬菜。生菜也叫玻璃菜，因為生菜非常脆嫩。生菜顧名思義是可以生吃的青菜。生菜的營養價值非常高，含有蛋白質、碳水化合物以及胡蘿蔔素、抗氧化物、磷、鈣及少量的鐵、鉀、鋅、維生素等物質。生菜是很多人都愛吃的綠色蔬菜，特别是很多女人都愛吃的蔬菜。多吃些生菜能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。生菜最好吃的做法是：蚝油生菜，非常清淡爽口好吃。

生菜

蚝油生菜

蚝油生菜的做法：生菜的葉子剝開洗淨備用，碗裡倒入少量食鹽，生抽，澱粉，蚝油等調味料拌均勻。鍋裡倒入适量的清水煮開，下入生菜焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋下入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入調好的料汁水炒濃稠後淋到生菜上面即可。

蚝油生菜

塔菜也叫菊花茶，塔菜的葉子顔色是深綠色，杆子是淺綠色，長得像一朵花一樣非常好看。塔菜也是冬季上市的綠色蔬菜。塔菜的營養價值非常高，含有維生素c、氨基酸、鐵、鈣、鋅等多種營養物質。塔菜簡單清炒一下，氣味香濃，就非常好吃。

塔菜

清炒塔菜

清炒塔菜的做法：将生菜洗淨後控幹水分，大蒜拍扁去皮洗淨，鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入洗淨塔菜翻炒至變軟，加入食鹽調味，翻炒至熟裝盤即可。

清炒塔菜

西蘭花也叫花椰菜，是冬天上市的綠色蔬菜，西蘭花的顔色是深綠色，長得像一朵花。西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，含有維生素，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養物質。西蘭花是最适合冬天食用的蔬菜。西蘭花可以做成清炒，或是切碎煎餅，焯水涼拌吃都可以。其中西蘭花炒蝦仁是非常好吃的做法。

西蘭花

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁的做法：将西蘭花切成小塊洗淨備用，鮮蝦去頭和去殼洗淨裝入碗裡，鍋裡倒入開水，下入西蘭花焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋加入食用油，油熱下入蝦仁翻炒均勻，加入西蘭花翻炒均勻，加入食鹽和生抽，胡椒粉，大火翻炒至熟裝盤即可。

西蘭花炒蝦仁

莴筍也是現在陸續上市的綠色蔬菜。莴筍的杆和葉子都可以用來炒菜吃。莴筍杆削去外皮後，可以切成細絲，加入調味料拌均勻就可以食用。莴筍的口感清脆爽口，營養價值非常高，含有大量鈣，鐵，維生素，鉀等營養物質。莴筍價格實惠，是最适合冬天食用的綠色蔬菜。

莴筍

涼拌莴筍絲

涼拌莴筍絲的做法：将莴筍削去外皮洗淨，切成細絲裝盤，胡蘿蔔洗淨切絲倒入莴筍絲裡，加入食鹽，醬油，蒜末，香油，香醋等調味料拌均勻，就可以食用了。

涼拌莴筍絲

茼蒿是一種現在上市的綠色綠葉菜。茼蒿有種特殊的香氣，是我個人愛吃的綠葉菜之一。茼蒿的營養成分非常高，含有富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養物質。茼蒿的做法有很多，有清炒，加入面粉蒸熟，煮湯都非常好吃。

茼蒿

荞麥粉蒸茼蒿

荞麥粉蒸茼蒿的做法：将茼蒿用清水洗淨控幹水分，加入荞麥粉拌均勻，加入食鹽拌均勻裝入蒸籠裡，隔水大火蒸8分鐘端出，撒上大蔥絲和辣椒即可。可以根據個人的胃口加入香油或是熱油就可以食用了。

荞麥粉蒸茼蒿

總結

冬天最适合多吃8種綠色蔬菜，含有豐富的鉀和維生素b，對身體好。以上8種綠色蔬菜，都是冬季上市的蔬菜。綠葉蔬菜一般含有維生素B，維生素C和鈣，鐵，鉀，纖維素等營養物質。綠色蔬菜是我們的日常飲食裡必備的蔬菜，經常食用對我們的身體有很多的好處，還能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。冬天進補要注意葷素搭配，這樣才能營養均衡，身體好。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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