食療、養生這樣的字眼，在我們的生活中是越來越普遍了，大家的生活水平都提高了，也就會越來越注重我們的身體健康，畢竟身體是萬事之本，沒了健康，也就沒了其它。現在很多藥材都經過浸泡之類的程序，與日常生活中的一些食物一起烹煮後，成了我們餐桌上的美味佳肴。
今天就用常用的湯料之一——海底椰，來煲湯。
我們為什麼要食用海底椰呢？當然是因為它有很好的營養價值羅，而且它适合大部分人使用。
1、海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顔、強壯身體機能的作用。
2、海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血，也具有美容養顔的功效。
3、海底椰可以清心安神，可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。
4、海底椰果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。
海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配，整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養顔的效果，所以今天就來煲一道海底椰雞湯，填飽肚子的同時，也适當地養生養生，預防勝于治療嘛。
所需材料：雞腿二根、海底椰二十片、紅棗數粒、枸杞少許、香菜一小顆、鹽、清水。
開始操作：1、海底椰提前半小時泡發。
2、雞腿肉剁塊清洗幹淨。
3、倒入清水，水量以能浸到所有肉為準。
4、水煮開後，讓水開滾一分鐘，把雞腿肉的血水充份煮掉，然後再次清洗幹淨。
5、倒入清水，蓋上蓋子，燒開。
6、等待的時間把泡發好的海底椰、紅棗、枸杞清洗幹淨，并把香菜洗淨切細備用。
7、鍋裡的水煮開後，放入海底椰跟紅棗。
8、蓋上蓋子，調成小火持續熬煮四十分鐘左右，再放入鹽調味。
9、關火，灑入枸杞，裝入合适的容器裡，再放上香菜點綴，此道湯便完成了。
注：1、雞肉最好選用腿部的肉，雖然煲了湯，但肉質還是很好吃，不會浪費。
2、必須開水中焯一會，充分清洗幹淨，這樣湯會更加清鮮。
3、若是腿部的雞皮肥油較多，最好撕掉，再進行煲湯，不然煲出來湯水上的油會非常多。
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