1、艾 糍
食材:艾草、糯米粉、大米粉、小麥澱粉、白砂糖、色拉油、豆沙餡。
做法:首先,把艾葉放入水中焯燙,可以鍋内放入少許的食用堿去除艾葉的苦味。把艾葉撈出,抓幹水,然後剁成細茸,加入糯米粉,和成面團。分成一個個的小劑子,擀成薄皮,放入豆沙餡,包成一個小圓餅,放在芭蕉葉上面。入蒸籠蒸25-30分鐘即可。
3. 艾葉炒飯
食材:艾葉50g,剩飯一碗,青椒,洋蔥,精鹽,黑胡椒适量。
做法:洋蔥、青椒洗淨切小塊,香腸切小粒備用。鍋中燒開水,加入一點食用堿,下艾葉焯一會;撈起,切碎。鍋中油熱後,下洋蔥、青椒、香腸炒勻。倒入米飯,炒散,再倒入艾葉碎,加入鹽、胡椒,炒勻,調好味即可盛入碗中。
4. 香艾餃子
食材:艾葉,适量面粉、水、鹽。
做法: 把豬肉和艾草分别剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡,包成餃子煮熟煮熟即可食用。
端午節快到了,節日裡親手為自己和家人烹饪艾草減肥餐,預防端午佳節發胖吧。另外,艾草是一款具有防病保健功效的中藥,端午時節吃艾草,可增加抗病的能力。但是不要吃多了,适量就好了哦!
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