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炒肝怎麼做

美食 更新时间:2024-09-10 22:15:15

炒肝怎麼做?用料:豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、蔥5克、姜5克、幹澱粉20克,我來為大家講解一下關于炒肝怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

炒肝怎麼做(炒肝的做法)1

炒肝怎麼做

用料:豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、蔥5克、姜5克、幹澱粉20克。

肥腸撕掉肥油部分,反複沖洗。

放入大鍋中多加一些水,加蔥、姜,蒜。

這時熬豬腸的湯是乳白色的,千萬别倒掉,過濾雜質後備用。

再将豬肝切成柳葉片。

泡出血水豬肝就不腥了。

澱粉放到碗裡。

水澱粉加入豬肝片中。

豬肝靜置一會。

放入肥腸段煮開。

下入肝片,再加入食鹽、白糖、五香粉、雞精、醬油、料酒調味。

一小碗幹澱粉加少許水攪成濃稠的糊狀,倒入湯中,順時針拌勻即可。炒肝一定要濃稠一些才好吃!

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