推薦語:這種長得像毛毛蟲的樹花可以當菜吃,你吃過嗎?4月初記得這樣多儲存些,随吃随取,加一樣食材拌一拌再炒,比吃肉還香。
在每年四月初的時候,是構樹開花的季節,這種構樹開花長得非常可愛,就像樹上挂滿了毛毛蟲一樣。用構樹花做成美味特别好吃,所以在每年構樹開花的時候,我都會多摘一些。然後噴點水,用保鮮袋分開裝起來放冰箱冷藏或冷凍。這樣既能保鮮多嘗到這道美味,又能易于儲存了,想啥時候吃就啥時候取一點出來,真特别方便呢!
這不,今兒個又去了一袋構樹花,炒了一盤,味道可美了!連婆婆都在别人跟前誇我會做吃的。你可别以為今天炒的這道構樹花,就不過是拿過來炒一炒的。我呀,還在裡面加了一樣寶貝拌一拌,才下鍋炒,所以才會比之前直接炒要更加美味呢!想知道這種做法嗎?那就來看看糖糖的做法吧!
炒構樹花
【食材準備】構樹花1盤、面粉80克、鹽适量、生抽1茶匙、雞精少許、紅辣椒3個、蔥花少許、胡椒粉少許、蒜頭3粒
【做法】
1、先備好構樹花、紅辣椒、面粉等食材,然後将構樹花不能吃的部位和老的都撿出來扔掉,再将可以吃的構樹花用水淘洗幹淨。
2、将紅辣椒切成顆粒狀,蒜頭拍碎切一切,如果怕辣的話,可以适當減少辣椒,不過辣椒是這道菜的靈魂,有它可以美味許多。
3、鍋中燒開水,然後滴入幾滴油和少許鹽,然後再放入構樹花焯水,待到變成青色後,撈出瀝幹水分。
4、在構樹花上撒上面粉或者撒入澄粉、玉米面都可以,用筷子挑一挑,讓構樹花不粘連在一起。
5、鍋中放入一勺油,倒入構樹花,開大火快速翻炒。怕粘鍋的話,可以多放一點油,并不停地将鍋拿起颠一颠炒一炒。
6、炒到微微金黃狀,放入蒜碎、辣椒、鹽、生抽、雞精等,繼續大火翻炒2分鐘左右入味即可。
7、快出鍋的時候,撒入蔥花和胡椒粉,即可關火裝盤了。
這道構樹花做的美味,吃起來又香又滑嫩,特别下飯。你也喜歡吃構樹花嗎?記得明年構樹開花的季節和我一樣多多儲存一些,先收藏起來,明年春天時候大家可以試一試這道菜做法。
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