随着前幾天雨雪的降臨，不知不覺寒冬真的來了，自然而然的暖氣也随即供應上了，今年的供暖公司特别有良心，又到了各家都可以穿短袖的地步了，溫暖極了。當然，享受的同時還有另一個讓人頭疼的問題，那就是睡了一覺起來後嗓子幹的現象，心頭有點燥，這不，嘴又開始口腔潰瘍冒起火來了。

空氣加濕器早已安排上了，卻也解決不了晚上睡覺的問題。畢竟睡一晚上的時間，加濕器裡的水也就都用光了，機器燒太久會讓電器出問題，甚至導緻火災等。空氣環境的補水也不是長久之計，畢竟一直喝水喝多了難受，還要總去衛生間，那麼還是食療吧，調節身體還是用食補最靠譜。

本次推薦的冬季食材是茭白，它也是一個對于補水清熱毒等功效比較顯著的食材，最最主要的還是它好吃，還烹饪簡單，再配上胡蘿蔔，色香味俱全。茭白其實是個中藥藥材的名字，早期我也沒聽過，後來不經意間吃了一次，就深深的記住了它，它的功效大概都是偏解熱毒，調節腸胃的，說白了就是敗火疏通腸胃。

平常吃的就是它的根，長得像個蘿蔔，所以，這個菜也算是蘿蔔開會，吃起來跟蘿蔔也比較像，口感比較脆爽。而胡蘿蔔就不用過多贅述了，維生素大王，還略微有點甜口，這跟茭白一起烹饪出來，營養價值極高，吃幾頓就能有效調節身體機能，讓身體快速度過這段焦躁期。下面一起來看看這道胡蘿蔔絲炒茭白的做法吧。

【菜品】胡蘿蔔絲炒茭白

【配料】茭白2根、胡蘿蔔1段、玉米油20-25毫升、姜片1-2片、清水半碗 鹽1-2勺、雞精少許

【烹饪步驟】

1、首先，把買回來的茭白頭部的殼削掉，然後切掉老根，如果是買的嫩的茭白的話，就可以不切掉根部，然後清洗幹淨備用。

2、将茭白切成絲，可以先切成片，再切絲。胡蘿蔔可以去皮，然後切成絲備用。另外，準備姜切成絲。

3、準備一口不粘鍋，然後倒入玉米油，溫度升高以後可以加入姜片爆香。将姜片翻炒均勻以後，就出來香味了，可以進行下一步了。

4、接下來，分别倒入茭白絲和胡蘿蔔絲，均勻地翻炒。大概炒2-3分鐘，炒到比較軟的時候就差不多了。

5、加入一點清水，再次翻炒。這個時候需要把大火轉到中小火，可以蓋上鍋蓋焖2分鐘左右。

6、等茭白絲軟了以後，就可以放鹽和味精調味了。再翻炒一下就可以出鍋了。味精可以起到提鮮的味道，味精本身對身體沒有什麼害處，可以少放一點。

【烹饪貼士】

1、茭白絲要切得細一點，這樣比較容易熟。

2、可以少放一點雞精，味道還是很鮮美的。

3、其實茭白絲和土豆絲的做法很相似，喜歡吃十三香的朋友，也可以再放一點。

【文案編輯】目海食 美食家小雪醬

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!