十多歲這個年齡，是小孩子長高的黃金期，每年孩子放暑假的時候，都會長高許多。孩子跟我說，每年暑假結束，班裡同學的身高都變化很多，有些原本坐前排的同學，經過一個暑假，就坐後排去了。确實，夏天是孩子的“長高季”，這個時候孩子長得快，家長一定要讓孩子補充更多的營養。因此，今天我推薦7個“營養菜”，健康好吃，一周不重樣。

食材：海兔子、紫蘇、姜蒜、醬油、醋、料酒、鹽、白糖、食用油。

步驟1

海兔子清洗幹淨了，然後切點紫蘇和姜蒜備用。

步驟2

起鍋燒油，放入海兔子煸一會兒，再加姜蒜爆香。

步驟3

烹入醬油、料酒和醋，再加鹽和白糖調味，最後加點紫蘇，燒1分鐘就可以出鍋了。

食材：秋刀魚、蔥姜、醬油、白糖、料酒、醋、食用油、面粉。

步驟1

秋刀魚去頭去尾，切成均勻的段，然後掏出内髒，清洗幹淨備用。

步驟2

秋刀魚擦幹水分，然後裹上一層面粉，起鍋燒油，放入秋刀魚煎一煎，煎至表面金黃。

步驟3

調一碗照燒汁：2勺醬油、1勺料酒、半勺醋、半勺白糖和适量水攪拌均勻。然後倒入鍋中，加蔥姜，蓋上蓋子焖煮收汁，就可以出鍋了。

食材：小魚兒、蔥姜蒜、醬油、料酒、醋、鹽。

步驟1

小魚兒處理幹淨，把魚頭和内髒清理掉，然後切點蔥姜蒜備用。

步驟2

起鍋燒油，放入小魚兒煸一會，再加蔥姜蒜去腥味。

步驟3

烹入料酒、醋和醬油，加點鹽，再加點水，燒開後煮2分鐘。最後撒些蔥段，大火收汁就可以出鍋了。

食材：鳐魚塊、鹹菜、姜蒜、料酒、醋、醬油、白糖、食用油。

步驟1

鳐魚切塊洗幹淨備用，鹹菜洗幹淨攥幹水分備用，切點姜蒜備用。

步驟2

起鍋燒油，放入鹹菜和姜蒜翻炒片刻，炒出鹹菜的鮮味。

步驟3

然後放入鳐魚，烹入料酒、醬油和醋，再加點白糖提鮮，最後加點水燒煮2分鐘就可以出鍋了。

食材：海蛎子、雞蛋、澱粉、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油。

步驟1

海蛎子清洗幹淨了，然後加蔥花、澱粉、胡椒粉、鹽和料酒攪拌均勻。

步驟2

起鍋燒油，放入海蛎子翻炒片刻，再倒入雞蛋液，加熱凝固。

步驟3

雞蛋煎至凝固，然後翻炒松散，炒熟就可以出鍋了，出鍋後撒些香菜即可。

食材：豆腐魚、雞蛋、蔥、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽、生抽。

步驟1

豆腐魚處理幹淨，把魚刺去掉，魚肉切碎放入盤中。

步驟2

接着打入2個雞蛋，加蔥花、澱粉、胡椒粉、料酒、生抽和鹽攪拌均勻。

步驟3

起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至定型，翻個面繼續煎至定型，煎熟就可以出鍋了。

7、螃蟹蒸雞蛋

食材：大閘蟹1隻、雞蛋3個、内酯豆腐1盒、蔥、料酒、鹽、醬油、食用油。

步驟1

大閘蟹清洗幹淨，切成2半備用。

步驟2

豆腐切片放盤中，倒入雞蛋液，然後放上大閘蟹，上鍋蒸。

步驟3

大火燒開，蒸15分鐘就可以了，出鍋後撒些蔥花淋入熱油，最後淋點醬油即可。

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