新手炒土豆絲的簡單做法?在土豆絲下鍋之前把大蒜制成蒜汁,當然這個制作的過程需要用到榨汁機,把大蒜榨成蒜汁,用專門的小碗碟盛起來,當然榨汁機榨過大蒜之後,一定要清洗幹淨,否則會留下很重的味道,下面我們就來說一說關于新手炒土豆絲的簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
在土豆絲下鍋之前把大蒜制成蒜汁,當然這個制作的過程需要用到榨汁機,把大蒜榨成蒜汁,用專門的小碗碟盛起來,當然榨汁機榨過大蒜之後,一定要清洗幹淨,否則會留下很重的味道。
把土豆去皮切成細絲,切土豆絲的時候建議用菜刀切,如果用專門的切絲工具,切出來的土豆絲在炒的時候,就變成土豆泥了。土豆絲切出來之後再把土豆絲用清水浸泡、清洗幾次,這樣能清除土豆内的一些澱粉,把多餘的澱粉洗出來,土豆的口感會更脆,炒起來也不那麼容易粘鍋。
熱鍋熱油,油的溫度升到七成熱的時候,在鍋裡面加入大蒜的蒜瓣,把油爆香之後,再加入土豆絲進行翻炒,在炒土豆絲的過程中需要注意的是火候,炒土豆絲需要大火快炒,當然加鹽的時候也要注意時機,土豆絲在剛入鍋的時候,就可以加入适量的鹽巴,進行翻炒,翻炒的次數可以頻繁一點,不然加進去鹽巴可能會堆在一起。
加些小蔥調味調色,一盤炒土豆絲裡面如果隻有土豆絲,這盤菜未免顯得太單調了,在土豆絲快出鍋的時候,在裡面加上一把小蔥,能讓土豆絲看着更加誘人。
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