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炒酸辣土豆絲用什麼醋

美食 更新时间:2024-07-23 15:14:15

炒酸辣土豆絲用什麼醋?炒酸辣土豆絲用陳醋味道醇香一些,白醋味道刺激一些,我來為大家科普一下關于炒酸辣土豆絲用什麼醋?以下内容希望對你有幫助!

炒酸辣土豆絲用什麼醋(炒酸辣土豆絲怎麼做)1

炒酸辣土豆絲用什麼醋

炒酸辣土豆絲用陳醋味道醇香一些,白醋味道刺激一些。

土豆洗淨,先在底部切一刀,修理平整後,平放在菜闆上,先切成片,後切絲。準備一盆清水,将土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝幹。鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。尖椒絲、花椒少許、幹紅辣椒8顆、蔥花少許。再次打開火,待油 溫7成熱時,放入幹紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。随後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。

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