俗話說“白露秋分夜，一夜涼一夜”。

秋分到來，晝夜溫差也将逐漸加大，稍不留神就容易感冒、咳嗽、腸胃不适也時常發生。因此多吃一些溫潤為主的食物，多吃這5樣，少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品。

秋分要懂得忌嘴！建議大家：少吃2樣，多吃這4樣，舒服過秋。

秋分時節幹燥，多吃一些滋陰潤肺的食物。如銀耳、百合、芝麻、鴨肉等。比如老鴨湯、排骨湯，可以很好地補充身體所需的水分。

推薦食譜：【老鴨湯】

1.準備新鮮的老鴨半隻、去除鴨屁股和鴨腳趾，然後剁成均勻的小塊。清洗幹淨準備腌制。加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓勻腌制30分鐘給鴨塊碼底味。

蘿蔔切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片備用。

2.腌好的鴨肉放入冷水鍋中焯一下水，淋入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，把鴨肉倒出來，用清水沖洗幹淨瀝水備用。

3.熱鍋涼油，撒入幾粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。

然後倒入瀝幹水分的鴨肉，轉中火煸炒5分鐘左右，炒幹鴨肉中的水分。聞到肉香味以後，放入泡菜翻炒均勻，泡菜不僅能夠去腥，還能給鴨肉增加特殊的香味。

4.然後把鴨肉盛放在水燒開的砂鍋中，煮至水再次沸騰後打去鍋中的浮沫，轉為小火焖煮50分鐘。50分鐘以後把蘿蔔倒入鍋中、稍微加一點食鹽調味，蓋上鍋蓋再焖煮2分鐘。

蘿蔔炖軟以後，清香又營養的老鴨蘿蔔湯就能上桌了。

秋分時節飲食要“少辛多酸”，多食酸味甘潤的果蔬，特别是白蘿蔔、胡蘿蔔。

俗話說“蘿蔔上了街，藥鋪把門關”，白蘿蔔水分也比較多，還有助于生津解毒，對身體起到很好的滋補作用。

推薦做法：【白蘿蔔雞蛋湯】

1.水果蘿蔔去皮、切成細絲；一小把白玉菇洗淨、切成小段；再煎幾個雞蛋備用

2.先把蘿蔔絲炒一下，砂鍋中加少許底油。放入蔥花爆香，把蘿蔔絲放進去翻炒1分鐘，斷生以後放入白玉菇，倒進去半鍋開水，放入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋炖煮15分鐘。

3.一直把湯炖濃白，加點鹽、雞粉調味即可，清香有營養，常喝順氣還開胃。

秋分時節，早晚溫差大。人體一時間難免會适應，容易免疫力下降。而菜花富含維生素B族，可以提高免疫力。

秋分時适當多吃些菜花，還有助于潤肺、緩解秋燥。

推薦做法：【茄汁西蘭花】

1.準備一朵菜花，去除根莖後，把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽，抓拌均勻浸泡一會兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留和雜質，浸泡好以後把花菜沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

2.準備兩個番茄，打上十字花刀，放入開水中燙一會兒，燙破皮以後剝掉外皮，切成番茄丁；再準備半根大蔥，破開後切成蔥花備用。

3.鍋内燒油，油溫五成熱時，放入蔥花爆香，倒入番茄丁，開中火翻炒1分鐘，把番茄炒碎、炒出紅汁，再倒入菜花颠鍋翻炒，讓花菜吸收番茄的鮮味，沿鍋邊淋入生抽5克，炒出醬香味。

4.加入食鹽2克，白糖3克提鮮還能中和番茄的酸味，翻炒均勻以後加入少許清水，轉小火焖煮2分鐘，把花菜焖熟、焖入味，2分鐘以後淋入一點明油提亮色澤即可出鍋，這道清脆開胃的茄汁菜花就做好了。

俗話說：“一日一蘋果，醫生遠離我。”

蘋果也被譽為“全方位的健康水果”。不論生吃還是熟吃，蘋果的營養都比較高，而且，煮熟或者蒸熟後的蘋果吃起來更加軟糯，也更有助于消化、保護腸胃。

推薦做法：【蘋果煎餅】

1.準備新鮮的紅蘋果兩個，削淨外皮。把其中一個的蘋果，先切成均勻薄片，再改刀切成小粒。

接着，我們來和一塊蘋果面。在蘋果粒中加入白糖20克、面粉100克。用力抓揉一會，抓出蘋果中的水分。把它們糅合在一起，和成一塊粘性的蘋果面備用。

2.然後把另一個蘋果也切成小粒，用來做餡心。切好之後，我們把鍋燒熱，倒入蘋果粒。翻炒1分鐘左右，蘋果變軟以後。

淋入少許水澱粉，增加蘋果粒的粘性。

3.制作餅坯，在蘋果面中，撒入少許幹面粉。取出适量的面團，把它摁扁。放入一勺蘋果餡，在虎口處、邊轉動邊收緊開口，餡料包嚴以後，放入芝麻盒中，讓其表面均勻裹上白芝麻。然後放在手心處壓扁，蘋果餅的生坯就做好了。

4.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫5成熱時。把餅坯依次放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘。餅周圍變色以後，在上面淋一層植物油。翻過來之後再烙3分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

好了，這道軟糯香甜的蘋果煎餅就做好了

過了秋分以後，溫度下降會越來越快，天幹物燥也會日漸明顯，身體内容易缺水，适當少吃辛辣、油膩的食物，多吃清淡溫和的粥、湯以及蔬菜水果。

适時補充營養，讓身體更棒，少生病，為秋冬健康打基礎。

（開心）

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