附近的高麗川，是一條清澈見底僅有三十幾公裡的小川，它的水質好，曾經在源流附近爬山，看到有人專門灌那一帶的泉水回去沖咖啡，據說那附近有日本排名一百以内的美泉，是power spot。
這樣美麗的一條河，本來就是喜歡植物人的後花園，一年四季總會帶來有意外的收獲。特别是日本實行緊急事态之後，鬧市離得更遠，寂靜河邊散步成了每天的日課。
正值野菜發芽之時，去超市次數減少帶來的物資不足，河邊野草添充了餐桌的匮乏，頓頓都有野菜變成的佳肴。從油菜苔水芹菜土筆西洋菜，到花色正濃的紫藤核桃花，是我們家今春餐桌常客。
核桃樹在高麗河邊随處可見，核桃結果時，正是草木茂盛，高過腰身的時節，城裡長大的人缺少那份踏入蛇蟲生息堤岸的勇氣，野核桃沒有摘過。倒是在附近的農協買過農民伯伯的野核桃，小小的，黑黑的，殼硬如石頭，放了三年硬是沒有吃進嘴裡。大概附近的人都知道這個秘密，野核桃經常在深冬也能零星看到。
野核桃難吃，它的花好吃，仲春和葉子一起長出，長長的挂在樹枝，那是核桃的雄花，雲南人把它叫長壽菜，聽了這個名字，沒有人不想摘來嘗試。采核桃花，要趕早，開花早的都是不高的小樹，行動遲，隻有仰望懸挂在天空的花朵。花絮伸展到八分程度是最好的采摘時節，摘早了花絮緊抱中間的花梗，不好捋下，太晚了中間的花梗老化，美味大減。
雄花開到八分以後，雌花才緩緩開放，一直納悶核桃怎樣在這長長的花絮裡孕育，今年第一次注意到雌花的存在。很小的花朵，顔色卻非常鮮豔，比雄花更像花，也更美麗。
雄花摘回，捋去花絮，不是花絮不能吃，而是一起吃花絮會在調理時散掉，變成一鍋糊，花梗花絮各自單獨吃。焯水後花梗可以馬上食用，簡單的方法就是炒肉絲，放點紅椒調色調味。口感好，味道也鮮，是可食花中的佼佼者。花絮據說不多泡幾天會苦，泡水兩天的花絮和肉末胡蘿蔔丁一起煮來蓋在白米飯上，我的食譜裡又多了一道美味。
花絮還可以包着吃，特殊年份不能和朋友一起去采野菜，雲交流交給了朋友們可食核桃花和它的做法，一個朋友還做了包子，據說味道很好。
去超市的次數減少，鮮肉類一直短缺，大量的花絮一部分凍進了冰箱，一部分和剩餘的花梗曬成了幹菜。這個叫長壽菜的野味，在雲南市場五六十元一斤，親自制作才知道這個價格還是太便宜，一大袋花朵，捋去花絮，大部分就消失，再曬去水分，所剩無幾。
撰稿：謝 文馨
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