一、草莓芽分類及生長特點
草莓的芽可分為頂芽和腋芽。
頂芽着生在新莖頂端，向上長出葉片和延伸新莖。當日平均氣溫到20℃左右，且每天的日照時間在12小時，草莓開始由營養生長轉為生殖生長，花芽開始分化，這個過程一直持續到日平均氣溫低于5℃時。
腋芽着生在新莖葉腋裡，具有早熟性。
二、草莓葉的形态及生長特點
1、葉片的形态
草莓的葉為基生三出複葉，葉柄細長，一般為10～28厘米，葉柄上多生茸毛，葉柄基部與新莖相連的部位有對生的兩片托葉，有些品種葉柄中下部有兩個耳葉，葉柄頂端着生3個小葉，兩邊小葉對稱，中間小葉形狀規則，有圓形（長寬基本相等）、橢圓形（長比寬大）、長橢圓形（長明顯大于寬）、菱形（葉邊緣中部有明顯的角，尖部葉緣直）等形狀，顔色由黃綠色到藍綠色，葉緣有鋸齒，缺刻數為12～24個。一般從坐果到采果前葉片形狀比較典型，能充分反映其品種特性。
從葉的解剖結構看，葉柄組織的縱向疏導組織發達，木質部導管多于韌皮部導管，有利于水分疏導。葉片由上表皮、下表皮及葉肉組成，表皮上有表皮毛和氣孔。葉肉上表皮處有栅欄組織，有許多葉綠體分布其中，栅欄組織下為海綿組織，細胞間隙較大，在氣孔内有較大的孔下室。
2、葉的生長特點
即蒸騰作用、呼吸作用和光合作用。蒸騰作用可以調節植物體90%的水分，在植物體内保持平衡和運轉。草莓的葉片呈螺旋狀排列在節間極短的新莖上，為2/5葉序，新葉開始由3片卷疊在一起。一般一年長出20～30片複葉。在20℃條件下，每隔8～10天長出1片新葉，新葉展開後約2周達到葉齡。約30天達到最大葉面積，其壽命平均60～80天，其中有效葉齡為30～60天。
秋季長出的葉片有些壽命可維持200天左右。生長期間，每株草莓有6～8片功能葉，從心葉向外數第3～5片葉光合效率最高。第7片以外的葉，葉齡超過60天，光合效率明顯下降。生産上，在開花結果期要維持一定數量的功能葉，并定期摘除老葉、病葉，以減少養分的消耗和病害的傳播。
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