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熟牛肉和土豆怎麼做面條

美食更新时间:2024-12-15 13:35:42

熟牛肉和土豆怎麼做面條?主料：洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、牛肉400g，接下來我們就來聊聊關于熟牛肉和土豆怎麼做面條?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

熟牛肉和土豆怎麼做面條

主料：洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、牛肉400g。

輔料：料酒3湯勺、花椒适量、生抽3湯勺、冰糖4小塊、蔥适量、老抽2湯勺、白醋1湯勺、鮑魚汁1湯勺、大料适量、香葉适量、姜适量、蒜适量。

牛腩切塊注意不要切太小，冷水浸泡20分鐘.空掉血水，鍋内冷水下牛肉，小火慢焯牛肉。加姜和料酒，水開後去除沫子，撈出牛肉，湯水另外保留，後面要用。

西紅柿開水燙後去皮，剩餘熱水繼續燒，下胡蘿蔔和土豆小塊.燙5分鐘撈出。

花椒大料若幹，蔥姜蒜備好，幹紅辣椒3個。

油少許，油八分熟時下調料翻炒，出了香味下牛肉繼續翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，雞精，鮑魚汁，冰糖.炒勻後盛出放入阿迪鍋壓制15分鐘後待用。

另起鍋，少油，放入西紅柿塊翻炒，炒碎後加入之前焯牛肉的清湯和洋蔥碎。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。加入土豆胡蘿蔔塊和牛肉塊少許水，繼續煮15分鐘.其他鍋同時煮清水面。

面熟後冷水焯下，加入紅色湯的牛肉土豆湯鹵.撒一點小蔥碎，完成。

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