大暑節氣來襲，天氣就越發炎熱煩悶了，人們容易損耗體内的水分，消耗的能量也更多，也容易讓人食欲不振。因此不妨通過調整飲食，幫助身體更快地适應高溫環境。廣東人吃飯餐桌上必不可少的就是一碗湯，所以，我推薦這6道時令營養湯，清熱解暑又開胃，好喝又益身體，有助于輕松度過三伏天，希望大家喜歡。

綠豆薏米老鴨湯

【食材】：老鴨 适量，蓮子 20克，薏米 25克，綠豆 25克，鹽 适量，料酒 1勺、姜 2片

【做法】：

1、把蓮子、綠豆和薏仁沖洗一遍，然後用清水浸泡30分鐘；

2、鴨肉切塊清洗幹淨，冷水下鍋，放點姜片和料酒去腥味，鴨子煮至水開2分鐘，去除血水後撈起，用溫水沖洗幹淨；

3、将所有原料放入湯煲裡，放入2塊姜，加入适量清水，蓋好鍋蓋。

4、大火滾開，鍋裡開始沸騰就轉成中小火慢慢煲1個半小時，起鍋前撇清浮沫，加入鹽調味就可以啦。

絲瓜菌菇蛋湯

【食材】：絲瓜 适量，雞蛋 适量，蟹味菇 适量，枸杞 少許，鹽 1小勺

【做法】：

1、絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊，用少許鹽水泡10分鐘，這樣就不會變色發黑，蟹味菇去根，洗淨瀝幹水分備用。

2、先把雞蛋煎好，鍋内放油，倒入雞蛋液，雞蛋炒凝固後裝起備用；

3、鍋中再放入少量的油，放入絲瓜塊稍微炒一下斷生；

4、接着往鍋裡倒入開水煮開，放入蟹味菇和炒好的雞蛋，轉中火煮5分鐘左右；

5、待絲瓜和蟹味菇都煮軟後，加适量鹽和枸杞，滴幾滴香油煮一會即可出鍋。

土茯苓赤小豆湯

【食材】：豬骨 适量、土茯苓 150克、薏米 25克、赤小豆 25克、料酒 1勺、生姜 2片、鹽适量

【做法】：

1、提前用清水泡赤小豆和薏米，生姜切片；

2、豬扇骨要先焯水，冷水下鍋，加入料酒大火煮開2分鐘，去一下血水浮沫，然後撈起豬骨在清水下沖洗幹淨；

3、新鮮的土茯苓根超級硬的，最好讓商家幫你切好片，買不到新鮮的，可以去藥店買幹貨；

4、把洗好的所有食材一起放煲裡，加入足量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開轉文火煲一個半小時，出鍋前加适量鹽調味即可。

蘋果雪梨湯

【食材】：雪梨 1個、蘋果 1個、豬腱子肉 适量、無花果 8個、姜 2片、鹽 适量

【做法】：

1、豬腱子切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開2分鐘，待有很多浮沫後，撈起清洗幹淨濾幹水待用；

2、蘋果雪梨洗幹淨，去内核切塊洗淨待用；

3、将焯水的豬腱肉放入湯鍋裡，加入蘋果、梨子無花果和2片姜，倒入适量清水，蓋上鍋蓋；

4、大火沸騰後轉小火煲1個小時，煲好後根據自己口味下鹽即可，喝起來非常滋潤，兩碗不夠喝。

燈芯草瘦肉湯

【食材】：燈芯草 适量、無花果 适量、瘦肉 适量、百合 10克、蓮子 10克、鹽 适量，

【做法】：

1、将燈芯草、蓮子、百合、無花果、等所有食材清洗一遍。

2、豬瘦肉洗幹淨切塊，放入冷水鍋中焯水，大火煮開2分鐘後，撈出沖洗幹淨放入幹淨的湯鍋。

3、将所有處理好的材料一起放進湯鍋裡，一次性倒入足量的清水，蓋好鍋蓋，武火煲滾後改文火慢熬1小時。

4、煲好後加入适量鹽就可以喝了。

荷葉蓮藕湯

【食材】：蓮藕 适量、豬骨 适量、荷葉 1張、蓮子 20克、核桃 少許、

【做法】：

1、蓮藕削皮，去除兩端避免影響口感，然後切滾刀塊，核桃去核取出核桃肉，鮮荷葉刷洗幹淨，過開水焯一下去除澀味，撈出；

2、豬骨冷水入鍋裡燒熱，水開後再煮2分鐘，出血沫後撈出來用清水洗一下，去除血腥味；

3、所有材料連同兩姜片一起放進湯煲裡，加适量清水（大約2L），大火燒開後小火炖1個半小時。

4、起鍋後按口味再添加适量鹽就可以了。

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