很多地方的學校都正式開學了，學生們回到學校裡去上課，家長們宣告解放了！可惜，我卻不是能夠被解放的家長，目前我家的小學生還在家裡學習，我還是每天會被作業鬧的心情煩躁，可是又能怎麼辦呢？默念無數遍“親生的”之後，還是該做飯做飯，孩子們想吃什麼，我還是照樣做！

平時一天3頓飯，現在得5頓，上午要加餐水果，下午還得做點小零食，家裡兩個孩子呢，跑一跑玩一玩，很快就餓了，回到家就要吃的，我這個負責的後勤保障的媽媽每天最忙活的就是就給倆娃做吃的。

下午帶着倆孩子到小區裡騎了會兒自行車，回到家倆孩子就像平常一樣，嚷嚷着說餓了，還點名要吃媽媽做的薯條和藕粉，哄着她倆去看了會兒書，我進廚房，不到20分鐘，端出一盤炸薯條和兩碗桂花堅果藕粉，這樣的下午加餐，是倆娃最近最喜歡的吃法，一周之内做了三四次了。

桂花堅果藕粉是前幾天跟風入手的，網紅李子柒出品，内含藕粉、冰糖、葡萄幹、蔓越莓幹、腰果仁、巴旦木、凍幹紫薯、枸杞、桂花等多種食材混合。本來是打算給我減肥當代餐的，沒想到沖了一次之後，倆孩子倒是喜歡吃起來了，每天都惦記着讓我給她們沖點藕粉吃，可能是因為裡面放了很多的堅果吧！

1、取出2到3勺桂花堅果藕粉，給孩子吃，我就沒放太多，每碗裡都有不少的堅果；

2、先取一勺涼白開水，放到藕粉裡混合，量不需要多，這種小勺子，一勺足夠了；

3、藕粉遇水很快融化；

4、再用燒開的沸水，倒入碗中，邊倒邊攪拌，碗裡的藕粉越來越濃稠，也會成為透明狀；

5、一碗美味的桂花堅果藕粉就做好了，可以開吃了！

前後不到一分鐘，十分方便，等藕粉不那麼燙了，就可以開吃了。因為配料裡有冰糖，所以口感甜甜的，加上桂花、堅果的香味，入口花香，堅果松脆，藕粉順滑，比傳統的藕粉要好吃許多！

沖泡藕粉的時候一定要注意用開水沖泡，飲水機裡的水不夠燙，是沖不開藕粉的，即使沖開了，也不是透明的，所以我都是燒一壺開水用來沖泡藕粉，就好很多了。

除了藕粉，還要有孩子們都愛吃的薯條。孩子們長期宅在家裡，健康營養的小零食自然是少不了的。油炸薯條外焦裡嫩，大部分的孩子都愛吃，但是油炸不健康，更不适合經常吃，尤其現在很多孩子吃得多運動少，都吃成小胖子了，更不好。

我家就經常做一些少油的空炸薯條給孩子們當零食，雖然用的油少，但是口感卻不差，每次1個大土豆，切一切拌一拌，不用煮、不用冷凍，隻要一小勺油，放到空氣炸鍋裡炸一炸，炸好以後蘸上番茄醬，孩子們特别愛吃，來看看空炸薯條的做法吧，以後吃薯條，還是别用油炸了！

【準備原料】：土豆1個，食用油1勺，鹽适量；

詳細制作過程：

1、把土豆去皮洗淨；

2、把土豆切成粗條，用清水沖洗掉切面的澱粉，再瀝去水分。可以用廚房紙吸去多餘的水分，更快速；

3、把土豆條放到大碗裡，加一勺油，大概5g左右，就足夠了；

4、再放一點鹽，孩子小的話，也可以不放鹽；

5、土豆條和油、鹽拌均勻以後，倒入空氣炸鍋的炸籃裡；安裝好炸籃，通電，啟動，200度，18分鐘，因為這個土豆比較大，切的土豆條多，鋪得厚了一點，平時13分鐘左右就可以了，這次我延長了5分鐘，期間需要拉出炸籃晃動兩次，讓土豆條受熱均勻；

7、時間到，薯條出鍋了，拉出炸籃，看一看薯條是不是感覺油油的，其實隻放了一點點的油而已，這樣的健康小零食給孩子吃，可是放心得多了。

把炸好的薯條裝盤上桌，再配上一碟番茄醬，又有香甜的藕粉，美美的下午加餐就吃上了，孩子們吃得健康，身體好，能夠少生病，當家長的也就能省不少心了。至于作業嘛，唉，還是平常心吧！

另外，空炸薯條對于我這種正在減肥的人來說，用它代替米飯饅頭類的主食，又好吃又能補充營養，也是很好的選擇，不過也不能多吃，正在減肥的小夥伴不妨也試一試吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！

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