是不是好多孕媽像funny科助一樣，之前大大咧咧，想吃啥吃啥，懷孕了以後恨不能一下成為“養生達人”，原來森森嫌棄的父母養生朋友圈，現在也會認真看上那麼一看。那麼今天我們就說說那些容易殘留農藥的蔬菜，幫助孕媽們吃得更小心，吃得更放心。

好了現在讓我們倒數五個數，開始農藥殘留大排名。

No.5西紅柿

不少人肯定很驚訝，what?!西紅柿這光光滑滑的肌膚，怎麼可能容易殘留農藥的，我也很想告訴你這不是真的，然鵝它是！這裡主要說的是大棚裡的西紅柿，因為西紅柿生長在大棚裡，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出西紅柿來。這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同形狀的畸形，有些長個小尖，有些長得有棱有角，而且它通常“腹中空”的，或者是沒有籽的，而正常生長的西紅柿，内部飽滿、多籽多汁。此外，還有一種西紅柿切開後雖然沒有空心，但顔色卻“紅裡透着綠”，這些西紅柿打了催熟劑（乙烯利），因為這些農藥不可能完全滲透到裡面去，所以外表是紅的，内部卻是綠的。

No.4白菜

白菜一層一層的，要說它農藥殘留量大，大家好像會容易理解一點，但是你會不會覺得外層比内層殘留量大，然後吃的時候多剝掉幾層就好了呢？NO~ NO ~ NO ~事實并非如此，試驗表明，白菜的内層農殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現内層農殘比外層高的現象。話要從白菜的生長周期過程中，至少要打的兩種農藥說起。第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二種農藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。這是因為白菜雖然外層包裹着内層，但是正常生長的情況下，不少農藥是從土壤根部進入的，這時“裡外”的農藥殘留是一樣的，所以白菜真可以算的上“表裡如一”呢。

No.3菜花

說實話，我還是有點嫌棄菜花的，表面凹凸不平總讓我這個輕度密集恐懼症患者心理怪怪的，更不要說确實也由于菜花表面自身顔值不行，凹凸不平導緻難清洗，所以容易殘留農藥。而且因為菜花在運輸過程中外表容易磕碰受損，所以菜農在采摘之後，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導緻菜花上的農藥難以揮發。

funny科助提醒大家：清洗菜花時，不僅要适當延長浸泡時間，掰開洗淨，同時最好在熱水裡焯一下。

No.2黃瓜

funny科助的麻麻經常嫌棄我買的黃瓜太“蔫吧”，教導我說要挑“頂花帶刺”的。但有關專家介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達您手裡的時候，“頂花”還盛開着，而且與“頂花”連接的地方多長出來一塊、有凸起，這說明這個黃瓜是打了雌激素的。

funny科助提醒大家：“頂花帶刺” “特别直溜”的黃瓜賣相更好，但不一定更健康。建議您在挑選黃瓜時，别挑頂花過于鮮嫩的和頂部有凸起的。清洗黃瓜時，一定要多“洗刷刷~洗刷刷~”。

No.1空心菜

當當當當~第一名來了，空心菜奪得“農殘蔬菜之首”，這是因為空心菜生長周期短，栽到地裡後，5-7天即可采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤裡，導緻了根部農藥的持續積累。另外，由于空心菜在夏季種植，由于夏季溫度高、蟲害嚴重，所以農藥用量也大。這就導緻空心菜根部農藥不斷積累，葉子上也在不斷打農藥，最後1 1>2l，導緻空心菜的農藥殘留是最高的。

funny科助提醒大家：清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15鐘，讓農殘充分溶解

說了這麼多，大家千萬不要被吓到，健康飲食蔬菜必不可少，下面再說幾個去除農殘的好方法！

1、帶蔬菜去“吹吹風”、“曬曬太陽”

不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱，讓果蔬“吹吹風”、“曬曬太陽”，不少農藥具有揮發性，“吹吹風”可減少農藥殘留量，而“曬曬太陽”可使果蔬中的有機氯、有機汞等部分農藥被分解、破壞。

2、浸泡還要“加點料”

用自來水将蔬菜浸泡10—60分鐘後再稍加搓洗，可除去15%—60%的農藥殘留。也可以用淡鹽水或小蘇打、淘米水浸泡，淡鹽水能讓甲醛等農藥快速溶解，小蘇打水及淘米水能夠将一些含磷農藥進行水解，降低其毒性。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些農藥及化學物質，除去蔬菜，對于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。但不要浸泡太長時間，小心一些水溶性維生素也悄悄溜走。

3、“裸”吃更健康

不要誤會，不是讓大家裸，是讓果蔬“裸”。去皮雖然會造成一定的營養損失，但可以減少農藥殘留，尤其是黃瓜、茄子、苦瓜、西紅柿、蘿蔔等蔬菜和大部分水果，去皮後可以祛除絕大部分農藥殘留量最。

4、洗個“開水澡”

目前果蔬使用的農藥通常是不耐高溫的，遇高溫後易分解。比如一些難洗又耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗幹淨後再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30%，再經高溫烹炒，就可以清除90%的農藥。

5、“洗滌劑”不推薦

對于果蔬洗滌劑，雖然可以有效減少脂溶性的農藥，但不建議大家太多使用，因為洗掉了農藥，留下了“洗滌劑”，到底誰更毒真是“傻傻分不清楚”。

其實，農藥殘留對于食品安全的影響沒有大家想的嚴重，所以大家可以在生活中多加注意，就可以“不怕不怕啦”。

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