現代人生活壓力大，男人的壓力更是不小。作為家裡的頂梁柱，很多時候，男人身上的壓力是很多人都想象不到的重。

在這種忙碌和巨大的壓力下，很多疾病悄悄找上了門，這個時候更要多注意飲食。

今天筆者就為大家帶來這3道菜譜，營養健康，簡單易做。

牛肉

春季天幹物燥，推薦牛肉這種吃法，健康又美味。

推薦食譜：西湖牛肉羹

所需食材：牛肉、香菜、蔥姜、豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、香菇

佐料：食鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉

1.豆腐切薄片，再切條，切成末，胡蘿蔔切細絲切成末，跟豆腐、胡蘿蔔放一起。牛肉切成片，需要放鹽，蔥，姜，水，胡椒粉，蛋清，澱粉腌制一下，切好放碗裡備用。

2.香菜切成末；雞蛋兩個，把蛋黃挑出來，稍微打散一點，準備适量澱粉，加水稀釋攪拌化開。鍋裡水開，下入配料，焯水，稍微焯一下，倒出鍋裡加水，有高湯的可以用高湯。

3.開鍋以後先下入牛肉末，焯水的配料也下鍋調味，加鹽，雞精，胡椒粉，裡面放了香菇，有提鮮的作用。把浮沫要撇幹淨，火不要太大，要不湯容易發混。

4.勾芡的時候一邊下澱粉一邊攪動，防止澱粉結塊，稠稀度要随時觀察，有一點粘稠就可以了。

5.這個時候鍋要關火，蛋清一邊下鍋，一邊要快速攪動，這樣蛋花做出來才漂亮。如果一邊開着鍋一邊下蛋清，做出來會有很多小氣泡。

6.蛋花形成以後再上火開一下鍋，一開鍋立馬離火，不能時間長了，香菜放碗裡，放少量香油，湯澆進去，這樣才能激發出香味。

一份營養美味的西湖牛肉羹就制作完成。

雞肉

雞肉在超市和菜市場都有賣，食材簡單易得。今天這道蒸雞做法非常簡單，好吃又營養。

推薦食譜：蒸雞

所需食材：雞肉、姜、紅棗、蔥、枸杞

佐料：鹽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、澱粉、花生油、醬油

1.雞肉清洗幹淨後把它砍成塊，讓我們切一些姜絲，再切幾個紅棗，把裡面的殼去掉，提前泡半個小時，然後把它切成小段，蔥白把它切成段，剩下的把它切成蔥花。

2.然後把雞腌制一下，放一些鹽，蚝油，一點料酒，白糖，白胡椒粉，澱粉，一點花生油，把它抓拌均勻。

3.紅棗、枸杞，姜絲，蔥白，接着把它抓拌均勻，腌制20分鐘，讓它腌制入味，水開後把雞肉攤平，放入鍋中，雞肉盡量不要疊起來，不然不容易熟。

4.蓋上蓋子大火蒸12到15分鐘，時間到就可以打開蓋子了，把蔥白夾出來，然後我們再撒上一些蔥花，最後再放入兩勺醬油，這一道藥膳蒸雞就做好了。

茶樹菇

春天氣候幹燥，筆者今天推薦茶樹菇這種吃法，吃完能夠滋補身體，對健康大有幫助。

推薦食譜：茶樹菇紅棗湯

所需食材：排骨、姜、紅棗

佐料：食鹽

1.先把剁好的排骨放到冷水裡浸泡，十分鐘後血水就出來了很多，清洗後把排骨倒進冷水鍋裡，放上幾片姜片，焯出血水後就可以。

2.排骨用溫水洗淨，洗幹淨後倒進鍋裡，加進适量的溫水，放上姜片。茶樹菇是脆的，用手掰掉頭就可以了。

3.湯炖了半個小時後，加入幾粒紅棗，加入紅棗使湯汁有絲絲的甜味。

4.紅棗加入20分鐘後倒入茶樹菇，再炖上十分鐘後放入鹽就可以出鍋了。

這道湯的湯色濃白，味道鮮香，還有絲絲的甜味，茶樹菇吃起來也很脆，喜歡的朋友一定要試試看。　　　　

一個成功的男人，離不開一個健康的腸胃。别因為節省，虧待了自己的身體，這3種食材要多吃。

一個健康的身體，也是在為一個幸福的家庭“存款”。筆者祝您吃出美味，吃出健康。

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