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在北京烤鴨

美食更新时间:2025-01-28 11:01:02

到北京旅遊，三件事必做，到天安門，登長城，吃烤鴨。天安門，長城都是真的，錯不了，但是烤鴨就不一定能吃到正宗的了。今天小編給大家分享一下幾家！

北京全聚德

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）1

中華著名老字号“全聚德”，創建于1864年(清朝同治三年)，曆經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商标”，是我國第一例服務類中國馳名商标。老字号、老牌子，老口味，老好吃!

【地址】西城區前門西大街14号樓

大董

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）2

便宜坊的烤鴨也很有名，這裡的環境很寬敞老字号的一家店，環境還不錯，人氣也挺旺的。他家有名的焖爐烤鴨，鴨肉鮮嫩多汁很好吃的，外皮烤的香酥嫩口，切的也比較薄，鴨餅卷着吃很不錯有味道哦。

【地址】西城區北三環中路丙6号

利群烤鴨店

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）3

北京利群烤鴨店，是由原全聚德的廚師張利群于1992年在自家的房子裡開辦的，别看店面小，黃秋生等明星經常去吃！一家有一家的絕活。利群的另一樣好菜是鹽水鴨肝。這裡的鴨肝沒有“肝味”，一股淡淡的鹵水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥膩的味道。

【地址】東城區前門東大街北翔鳳胡同11号

還有北京烤鴨的經典吃法：

第一種

用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條，将荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）4

第二種

有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡将又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特别适合女士和兒童。

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）5

第三種

蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩，将片好的烤鴨蘸着蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

在北京烤鴨（北京烤鴨大家都知道）6

據了解，吃烤鴨大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中富含維生素C及膳食纖維，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，以達到幫助消化的作用。

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