一日之計在于晨，一日三餐中早餐是最重要的。很多忙碌的上班族或寶媽，平時做做早餐的時間非常少 ，早晨吃飯都是對付一下或者是湊合一下，其實早餐營養非常重要。正所謂早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，接下來跟大家分享7款快手的早餐做法，健康營養又衛生，8分鐘出鍋，上班族必備收藏。

雞蛋餅

1、準備一個大盆，倒入适量的面粉，然後再添加一些鹽，這樣可以增加面粉的筋性，充分地攪拌均勻，然後再往裡面添加一些清水，或者是添加一些牛奶，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊糊

2、接下來往面糊糊裡面打進去一個雞蛋，然後再添加一些食用油，之後再次給充分地攪拌成糊糊，這樣烙餅比較暄軟好吃

3、接下來再準備一些雞蛋，雞蛋打進碗中，然後再添加一些鹽，增加底味，然後再添加一些胡椒粉，這樣可以起到去腥增香的效果 ，然後再給攪拌成雞蛋液

4、再準備一些小蔥，先把小蔥給洗淨，然後再給小蔥切成蔥花，再把切好的蔥花放進碗中備用

5、接下來平底鍋預熱刷油，倒入适量的面粉，一次不用倒入太多，攤成薄薄的一層就可以了，然後再小火慢烙，底部烙至定型的時候，然後再翻面繼續烙

6、翻面之後烙至底部焦黃的時候，然後再給刷上一層蛋黃液，之後再撒入一些蔥花，再繼續小火慢烙，

烙至熟透再給盛出，美味既成，美味好吃的雞蛋餅就做好了。

水煎包

1、準備一把新鮮的韭菜，先把韭菜給清洗一下，然後再把韭菜給整理整齊，再給韭菜切成韭菜碎，盡量切得碎一點，這樣調餡料比較方便，然後再給放入碗中備用

2、接下來再準備一些青椒，先把青椒洗淨再去籽去蒂，然後再給切成辣椒絲，最後再給切成辣椒丁，切好的辣椒丁再給盛入碗中備用

3、再準備一些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給切一下，然後再切成蘿蔔條，最後再給切成蘿蔔丁，再把切好的蘿蔔丁放進碗中備用

4、準備一些四分肥六分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的豬肉再給切成小塊，然後再剁成肉餡，也可以用絞肉機絞成肉餡，弄好的肉餡放進盆中

5、接下來再準備一些生姜，先把生姜切碎，然後再給剁成姜末，再準備一些小蔥，給切成蔥花，切好的蔥花 再把它放進碗中備用

6、鍋中燒油，把弄好的肉餡給炒好 一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂 ，炒到微微焦黃的時候，然後再放入準備好的所有食材，充分地攪拌均勻，然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉。充分地攪拌均勻

7、接下來再準備一些面粉，倒入盆中，然後再添加一些酵母粉，然後再放入一些白糖 白糖可以促進酵母粉的發酵，然後再倒入清水，

邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再揉成一個偏軟一點的面團，放在一邊發酵至兩倍大

8、面團發酵好取出，然後再給面團整理成長條狀面劑，之後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再取出小劑子，整理成圓形小面劑

9、取出小面劑子，按扁，再稍微擀一下，然後再放入餡料，包裹起來，

全部弄好後，然後再放入電餅铛裡面，底部刷食用油，小火慢烙

10、烙至底部焦黃的時候，接下來再倒入面粉水或者是清水，沒過三分之一處，然後再蓋上蓋子，繼續小火慢烙至水分完全吸幹

11、底部烙幹的時候，接下來再撒入蔥花，盛入盤中，美味既成，美味好吃的水煎包就做好了。

酸辣湯

1、準備一些大蔥，先把大蔥給切成段，然後再給切成蔥絲，再準備一些香菜，先把香菜給洗淨，然後再給香菜切成香菜段，切好再放進碗中

2、接下來再準備一些火腿，先 把火腿給清洗一下，然後再給切成火腿絲，切好放入碗中，然後再往碗裡面，放入一些紫菜，給撕碎 再往裡面放入一些蝦皮

3、準備一些小蔥，切成蔥花，再準備一些生姜，然後再給切成姜末，然後再準備一些幹辣椒，洗淨給切成辣椒段，然後再給放進碗中備用

4、再準備兩個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽可以增加底味，然後再添加一些白醋可以去腥，然後再給充分的攪拌成雞蛋液，再把雞蛋液放在一邊備用

5、鍋中燒油 放入蔥姜末辣椒炒一炒，炒香然後再倒入開水，再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油生抽 老抽，胡椒粉 然後再改大火煮開 煮三分鐘，然後再把裡面的渣給撈出來

6、全部都給撈出來之後，再淋入雞蛋液，淋成漂亮的雞蛋花，然後再放入所有的食材，繼續煮一煮，煮到入味的時候，再給盛入碗中 美味既成 美味好喝的酸辣湯就做好了。

南瓜千層餅

1、準備一塊新鮮的南瓜，先給南瓜削皮，然後再把裡面的南瓜瓤給挖掉，之後再給南瓜切成薄一點的南瓜片，盡量薄一點，這樣不會出現夾生的情況

2、接下來再把切好的南瓜片給放進盤子，再放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸15分鐘左右，給南瓜完全蒸熟蒸透

3、蒸熟的南瓜再給放進盆中，然後再搗成南瓜泥，等到放涼的時候，再打進兩個雞蛋，之後再充分地攪拌均勻，然後再放入酵母粉，放入白糖可以促進酵母粉的發酵，

接下來再往裡面添加面粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊 再放在一邊發酵

4、接下來再準備一些小蔥，切成蔥花，然後再再準備一個小碗，放入面粉，再放入鹽 雞精 五香粉，再倒入熱油，激發出香味，然後再給攪拌成油酥面糊糊

5、取出發酵好的面團，攪拌一下，然後再取出，整理成長條狀面劑，然後再分層多個大小均勻的小劑子

6、取出小小面劑子，整理成圓形在那邊，擀成牛舌狀，然後再塗抹油酥 放入蔥花，再把蔥卷起來，整理成面劑

7、電餅铛預熱刷油，再放入餅胚 表面刷油 鎖水防幹裂，然後再蓋上蓋子小火慢烙，烙至底部焦黃的時候再翻面，重複翻面多烙幾次，烙熟盛出，美味既成，美味好吃的南瓜千層餅就做好了。

清湯面

1、準備一些小蔥，先把小蔥給切一下，切成蔥花再放入碗中，然後再往裡面添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，然後再放入一些胡椒粉，充分地攪拌均勻

2、接下來再準備一些紫菜，先把紫菜給清洗一下，然後再放入小碗裡面，之後再往裡面倒入開水，充分地攪拌均勻。

3、鍋中燒油，然後再打進去一個雞蛋，給煎一個荷包蛋，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候，然後再面粉繼續煎另一面

4、雞蛋煎好之後，然後再給倒進開水，大火給煮開，再下入面粉，繼續煮一煮，面條煮熟再給盛入碗中，然後再淋入一些香油，充分的攪拌均勻，美味既成

蔥油餅

1、準備一些面粉，往裡面添加一些鹽，可以增加面粉的筋性，之後再給充分的攪拌均勻，然後再添加清水，邊添加邊攪拌，攪拌面絮狀，然後再揉成面團，之後再放在一邊醒30分鐘左右

2、接下來再準備一個油酥，碗中放入一些面粉 ，然後再添加一些鹽，之後再添加一些熱油，激發出鮮味，然後再給攪拌成油酥面糊

接下來再準備一些小蔥，給切成蔥花，切好的蔥花，再給放進碗中備用

3、取出醒好的面團，先把面團給整理成長條狀面劑，然後再分成多個小劑子，之後再取出小劑子，團圓按扁，再給擀成薄餅，然後再塗抹一層油酥，之後再放入一些蔥花，再給卷起來，然後再把一個個的給弄好

4、接下來再取出弄好的小餅，然後再給擀成薄餅，電餅铛預熱刷油，然後再放入餅胚，刷一層食用油，小火慢烙。烙至底部焦黃，翻面，重複翻面多烙幾次

5、薄餅烙至兩面焦黃酥脆，再給盛出，美味既成，美味好吃的蔥油餅就做好了。

春卷

1、準備一把粉條，先把粉條給放進盆中，然後再倒入溫水 。給攪拌一下，之後再給放在一邊浸泡幾分鐘，完全給泡軟

2、接下來再準備一把韭菜，先把韭菜給清洗一下，韭菜的根部比較容易藏污納垢，多清洗幾遍，洗淨再撈出，然後再給韭菜切成韭菜碎

3、準備一根火腿，先把火腿給切成火腿條，再給切成火腿丁，然後再放進碗中備用

4、接下來再準備幾個雞蛋，然後再把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽，之後再添加一些白醋，充分地攪拌成雞蛋液

5、鍋中燒油，把雞蛋液給倒進鍋中炒一炒，小火慢炒，給雞蛋炒成雞蛋碎，炒好的雞蛋碎再給放進碗中備用

6、取出泡軟的粉條 先把粉條給切碎，然後再放進韭菜裡面，然後再添加一些食用油，再給充分的攪拌均勻，

7、接下來把炒好的雞蛋碎 再給放進裡面，然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 雞精 然後再次充分的攪拌均勻，美味的餡料就調好了

8、準備一些餃子皮或者是餃子皮，然後再準備一個小碗，打進去一個雞蛋，然後再給攪拌成雞蛋液

9、取出餃子皮，放入餡料，然後再卷起來，之後再蘸一些雞蛋液，然後再放在一邊，所有的都弄好之後

10、接下來 起鍋燒油，油溫五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，然後再放入弄好的春卷給炸一炸 小火慢炸，炸到焦黃酥脆再給盛出，美味既成，美味好吃的自制春卷就做好了。

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