鼠麴草,又叫水蟻草、鼠曲草等,植株嫩莖可以食用,口感爽滑,營養豐富,經常食用,有利身體健康。野生的一般在春季2~4月采摘,其生長周期短,易老化,在植株開花前後采摘最好,有很多藥用價值。詳情請百度
這裡主要介紹一種吃法:鼠麴草餅。
原料:鼠麴草、糯米粉、植物油、白糖(根據個人口味添加)
1、将鼠麴草嫩莖采摘回來;
2、采摘回來後,将鼠麴草洗幹淨;
3、将鼠麴草用開水汆1~2分鐘,撈出涼涼;
4、将撈水後的鼠麴草切碎後,加适量水與糯米粉混合均勻;
5、将鍋中燒熱,倒入植物油,将揉好的鼠麴草糯米粉做成餅放入,用小火煎;
6、将兩面煎至金黃,餅内熟透,即美味鼠麴草餅就可食用了。
各位客官,看了是不是流口水想吃了?趁現在天晴的時候,去田間地頭采摘吧,美味佳肴等你品嘗。
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