酸菜炒大腸做法江西-tft每日頭條

酸菜炒大腸做法江西

美食更新时间:2024-08-14 22:15:56

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）1

自己泡了一大罐酸菜，嘗試各種煮法，今天來個重口味的，喜歡的朋友可以試一下哦～

By 家有小神獸

用料

豬大腸一根
酸菜一棵
辣椒 2個
生姜适量
料酒适量
鹽适量
面粉/澱粉稍多
蒜瓣兒 3瓣
香菜 3根
花生油适量
五香粉适量

做法步驟

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）2

1、1、豬腸去掉肥油，用面粉、鹽抓洗幾次，沖洗幹淨。2、鍋中加水，防水豬腸，放點料酒、姜片，水開焯水2分鐘，撈出洗淨，切小塊備用。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）3

2、酸菜洗淨，切小塊。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）4

3、鍋中下酸菜，先炒幹水份，炒熟，撈出備用。（ps：注意不放油不放鹽哦～）

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）5

4、鍋中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）6

5、下入大腸翻炒兩分鐘左右。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）7

6、下入醬油、蚝油、老抽、鹽、五香粉翻炒均勻。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）8

7、下入酸菜翻炒均勻，如果味道不夠，可以根據個人口味再做微調。翻炒一兩分鐘，加入香菜翻炒片刻即可出鍋。

酸菜炒大腸做法江西（重口味酸菜炒大腸）9

8、開吃啦～

小貼士

1、豬腸清洗比較麻煩一些，肥油可以去幹淨一些，翻面用面粉或澱粉加鹽抓洗三次左右就可以了。豬腸确實是比較重口味，不過自己弄的比較放心一些。 2、豬腸煮久了容易咬不動，注意火候和時間哦，建議切小塊一些。

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