消食導滞、活血化瘀的山楂，專家教您制作山楂美食，巧養生↓
張雪亮 主任醫師
中國中醫科學院
山楂的功效一消食導滞
山楂被譽為消食之王，其味偏酸、性溫，有消食導滞的功效。
大山楂丸
炒神曲和炒麥芽偏于消面食，生山楂偏于消肉食，三者配伍後制成的大山楂丸可助消化。
專家提醒：肉類食物吃多了不消化，建議選用生山楂。
不同炮制方法的山楂
效用不同
炒山楂治療消食效果顯著；焦山楂收澀；若炒成至山楂炭，不僅收澀效果更強，還可止瀉止血。
焦三仙
焦山楂消肉積，焦麥芽消面食，焦神曲可消面食和酒食，三種制成焦三仙，消食導滞的效果更佳。
專家提醒：兒童出現積食時，可用焦三仙和雞内金搭配服用，具體用量請遵醫囑。
學做養生美食
桂花山楂糕
大廚提示：烹饪肉類時加入山楂，既可去除肉類腥膻味，又能加速菜肴成熟。
山楂奶皮卷
山楂的功效二：活血化瘀
山楂行氣活血，可治療女性月經不調，痛經。
山楂肉桂代茶飲
山楂和肉桂洗淨後加水熬煮，開鍋後加入30克紅糖繼續熬煮。注意服用時，需過濾内部殘渣，每天早、晚各服用一次。
專家提醒：取6克幹生山楂，去核制粉，加入蛋清混合，制成面膜敷臉，一天兩次，可活血化瘀治療黃褐斑。
山楂怎麼挑？
山楂除了做炒山楂、山楂醬外，還可釀酒↓
山楂酒
山楂洗淨去核，将山楂和冰糖放入清洗幹淨的玻璃容器内，倒入白酒沒過山楂，然後将瓶口密封，在陰涼處存放15—20天即可。
注意：胃潰瘍、糜爛患者，不宜食用太多山楂；孕婦食用過多山楂易造成子宮攣縮；空腹大量吃山楂，有可能導緻胃石症。
山楂既能消食導滞，又能活血散瘀，對應食物的做法您學會了麼~
健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風、少去人群密集處。
健康之路
《身邊的寶藏食物·山楂》
播出時間：9月30日 18:05
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監制 / 闫東 主編 /劉銘 黃麗君
編輯 / 郭曉霞
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