每年三月，春風一來，楊樹就開始發芽、開花了。曾幾何時，每到這個時節，孩子們都提個小籃子去楊樹底下撿“無事忙”（梧樹芒的諧音），一邊撿一邊唱“無事忙，無事忙，掉下來，哭一場”。為什麼要哭一場呢？大概是因為楊樹花期（梧樹芒）太短，很快就沒有了，撿不到的孩子可不就要哭上一場嘛！有沒有真的哭過，也許你我早就記不得了，隻不過童年時撿拾“無事忙”回家交給媽媽，然後盼星星、盼月亮地等着開吃，那份激動卻深深地印在了内心深處。這看起來有點醜、有點怪的“無事忙”，經過浸泡、切剁、蒸炸等工序，就變成美味的“無事忙”包子、“無事忙”餃子、“無事忙”鹹食……被端上了飯桌。點擊這裡了解更多！

梧樹芒是楊樹花的别名，每到春天楊樹上就結滿了半紮長的“毛毛蟲”，這其實不是毛毛蟲，而是楊樹的花。看到這挂滿樹枝的“毛毛蟲”，現在的年輕人可能要問“這東西能吃嗎”？答案是肯定的了。以前經濟條件差時，梧樹芒可是人們很喜歡的野菜，撿拾幹淨完整、整體飽滿的楊樹花，洗淨焯燙後，再用清水泡掉苦澀味道，撒上面粉上鍋蒸熟了吃，口感清新糯香。随着人們生活水平的提高，曾經用以果腹的梧樹芒，如今早以不必再發揮它原有的作用，而成為人們春季調節飲食，嘗鮮、保健的一種選擇。

梧樹芒的營養成分與價值

（1）楊樹花中含有粗脂肪5.82%、粗蛋白質14.38%、粗纖維19.03%、粗灰分4.83%、總糖量21.81%、無氮浸出物47.69%。

（2）粗蛋白隻是一個粗略的概念，楊樹花粗蛋白含有17 種氨基酸，包括了必須氨基酸的7 種。其中第一限制氨基酸是賴氨酸，含量為0.74% ，但是玉米中賴氨酸含量比較高，做成菜團子，和玉米面搭配正好起到了一個補充的作用。

（3）楊樹花含有豐富的蜜糖，總糖量達21.81%具有濃郁的香甜味，使它有較好的口感，易消化吸收。

（4）楊樹花中常量元素鉀的含量均高于玉米籽實和大豆籽實, 與玉米莖稈接近, 而且其高鉀低鈉的特點, 非常有利于維持機體内的酸堿平衡。另外其微量元素含量也很豐富, 其中鐵的含量都高于玉米籽實, 特别是鋅含量為玉米籽實的近4倍。

梧樹芒的功效與作用

梧樹芒味苦，性寒，無毒。歸胃、大腸經。具有清熱解毒、澀腸止瀉、化濕止痢、健脾養胃等功效。入藥可直接抑殺病原體、提高機體的抵抗力、對抗免疫抑制劑、調節機體的免疫功能、有效緩解各種應激反應。它還能促進消化，其提取物具有降低膽固醇活性的作用。食用梧樹芒可對人體健康有以下作用：

1、通過調節機體免疫功能，促進細胞免疫和體液免疫進而達到抗病原微生物的作用。

2、通過抗氧化、清除自由基作用使活性氧和自由基維持正常水平，免除機體的損壞，從而起到抗病原微生物作用。

3、因其具有解熱、鎮痛、抗炎、抗菌等作用，可通過影響細菌能量合成、改變細胞完整性和提高機體免疫力方面發揮抗菌作用。

梧樹芒的鑒别

梧樹芒作為楊樹的花，準确地稱為花序，分為雌雄兩種。并不是所有的楊樹花都能吃，隻有深褐色樹皮的野生楊樹的花，也就是雄花序，才可以食用。雄花序柔軟，全身棕褐色，仔細看上面是好多小花，往往比較早就脫落；而雌花序則硬脆，富有彈性，全身嫩綠色，包裹着楊樹的種子，十分細小。

梧樹芒的做法

梧樹芒是一種非常美味的小吃，可以用來包水餃、包大包子，也可以蒸菜窩窩、鹹食，下面小編就跟大家分享一種梧樹芒的吃法。

食材：

梧樹芒 300g，面粉 200g，鹽适量。

方法步驟：

挑選并去掉軟榻的不能食用的梧樹芒，洗幹淨剩餘鮮嫩的梧樹芒備用。

将洗淨的梧樹芒倒進開水鍋，燙幾分鐘後撈出。

先用清水沖洗幾遍梧樹芒，再用清水浸泡一天，去除苦澀味道。

将去除苦澀味的梧樹芒攥幹水份，放到盆中撒上鹽和幹面粉。

用筷子攪拌，使得梧樹芒裹滿面粉，攥成一個一個的球狀。

最後上鍋蒸熟即可，美味的梧樹芒就可以吃了。

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梧樹芒吃的是我國本地楊樹上的楊樹花，而引種的外國楊樹上楊樹花卻是不能吃的。另外雖然梧樹芒有許多養生保健的功效，口感也很好，但是由于性寒的特征，對于有些人群是不宜食用的，如脾胃虛寒者，經期女性，孕婦，兒童，老年體弱者。對于白癜風患者來講，梧樹芒由于具有調節人體免疫功能的作用，且微量元素豐富，因此适量食用是可以的。但是，對于正處于治療階段的白癜風患者，能否食用還要咨詢主治醫生。

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