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冬儲菜怎麼做

圖文更新时间:2024-11-25 20:27:47

在北方，像黑龍江有些地區現在就已經下雪了，而在我的老家，過去的這個時候已經開始幾十斤上百斤的買冬儲菜了，許多家庭開始腌制冬天要吃的菜了。

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）1

1、白菜

北方人冬天可以吃到的新鮮蔬菜中除了白菜，就是土豆。白菜隻要保存得當，一直可以吃到開春。北方人還發明了酸菜，酸菜炖粉條、酸菜炖豬肉、酸菜炖豬血腸是北方特色的美食。許多北方家庭還有腌制辣白菜的習慣，辣白菜也成了北方人冬天必不可少的菜肴。

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）2

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2、茄子

北方人冬天吃茄子，會買許多小茄子，然後腌制蒜茄子。冬天坐在熱熱的炕上，吃着帶着冰晶的蒜茄子，别提多美了！

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）3

3、土豆

小時候，家裡買土豆一買就是一百斤，然後放在屋裡的背光處，這樣土豆不會發芽，可以吃好久。那時候冬天可以吃的新鮮蔬菜不多，所以為了改善夥食，拔絲土豆，比起拔絲地瓜，拔絲土豆讓人留戀。

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）4

4、榛蘑

北方的冬天最美味的菜是什麼？就是小炒榛蘑。現在榛蘑出口日本、韓國，即使在當地，一斤幹榛蘑也要賣上百十元。榛蘑可以和天麻一起種植，不僅不相互影響，還能提高産量。農業生産過程中如果遇到問題，可以上中國最大的農技問答“雲種養”平台，許多優秀的農業專家時時在線，免費解答。

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）5

5、豆角

小時候冬天如果能吃上一頓炖豆角，那真的太幸福了。在寒冷的北方，冬天吃的豆角要經過先煮一下，然後再曬這個過程才能保存到冬天，那時候冰箱還沒有普及，所以也吃不上凍豆角，因為豆角最好的季節在夏季，秋季的豆角已經老了。

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）6

獨家：獨家：酸菜故事

6、蘿蔔

秋天時把家裡的大蘿蔔去皮切片放在大缸裡用鹹鹽腌制一段時間，然後取出切條曬幹，冬天想吃時用水泡發，然後伴着吃或者用油和醬油蒸着吃，不知道你還記得這個味道嗎？

冬儲菜怎麼做（你還記得那些冬儲菜嗎）7

此外，還有腌蔔留克、螺絲、辣椒、雪裡紅等，還有哪些小時候冬天常吃的冬儲菜？歡迎在下面留言！

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