吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡,少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯!
材料
高湯、自己喜歡的菜絲(筍絲.木耳.紅蘿蔔絲)1斤、鴨血2塊、木綿豆腐2塊、肉絲200g、蛋2顆、蔥花(喝時再加)3支、鹽1大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、胡椒粉1大匙、黑醋2大匙、白醋2大匙、
做法
備料(将豆腐及鴨血切細條備用),汆燙豆腐菜絲後漂水備用
鴨血汆燙後漂水備用,起高湯放入汆燙過的菜絲,
放入汆燙後的豆腐 放入汆燙後的鴨血,肉絲
放入鹽1大匙及胡椒粉、黑醋、白醋
放入醬油及醬油膏、蛋液
要喝前再碗裡先放蔥花再倒入酸辣湯即可
這道湯也可以做酸湯水餃的湯底,如果喜歡辣椒用油潑一下子更是酸香麻辣,
想着都流口水!
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