用電飯鍋怎樣做蛋糕簡單的方法-tft每日頭條

用電飯鍋怎樣做蛋糕簡單的方法

美食更新时间:2024-09-15 04:23:56

導語：說到蛋糕，大家都會想到必須用到烤箱吧。其實要做出松軟香甜的蛋糕，并非必須要用到專業的烘焙工具，隻要一個電飯鍋就可以勝任。

而電飯鍋蛋糕制作成功與否的關鍵隻在于材料的比例搭配，和蛋清的打發程度是否把握好。用電飯鍋做出來的蛋糕比烤箱烤出來的蛋糕含水量可能稍微高一點。

但是口感一點都不輸給烤版蛋糕。除了原味蛋糕，大家可以在材料上作一些調整，比如在蛋糕液加入酸奶，在過篩前的低粉加入抹茶粉或可可粉等等，就可以做出不同口味的蛋糕。

成功出鍋的蛋糕可以用打發的奶油和水果等裝飾哦。
電飯鍋酸奶蛋糕

By 暖夫生活

配料：

低筋面粉 80克、酸奶 60克、雞蛋 4個、細砂糖 40克

步驟1.蛋清蛋黃分離，蛋黃酸奶攪拌均勻

步驟2.低粉篩入蛋黃酸奶糊中，防止結塊

步驟3.将低粉與蛋黃酸奶糊攪拌均勻，不要過度攪拌以免起筋

步驟4.蛋清細砂糖打發至提起打蛋器出小彎鈎狀态

步驟5.打發好的蛋清與蛋黃糊混合均勻，不可長時間攪拌，容易消泡

步驟6.倒入電飯鍋中，輕震幾下，震出大氣泡

步驟7.選擇蛋糕模式，或者普通電飯鍋按下煮飯鍵，跳閘之後隔15分鐘重新按下，大約1小時左右即可出鍋

步驟8.趁熱切塊即可食用

烹饪小貼士：
用電飯鍋做蛋糕的一些注意事項：
做蛋糕時，為避免突然發生一些不良的情況引發故障，應一直在電飯鍋旁邊等待。
為避免電飯鍋内膽變形，拿出來後不要讓硬物碰到，更不要發生猛烈的撞擊，以免内膽損壞，影響内膽與電熱闆的接觸面，導緻煮出不好吃的蛋糕。
使用電飯煲時，放入内鍋後左右轉動一下，讓它和發熱闆充分接觸，這樣更利于促進加熱效果。
等蛋糕煮熟後，不要馬上打開鍋蓋，應等待10分鐘，讓蛋糕充分被烤熟後再吃。
做完蛋糕，應将内膽清洗幹淨，建議用布擦洗，不要用硬毛刷，否則刷壞内膽，會影響日後的使用。

你覺得用電飯鍋還能做出什麼美食？

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