湖南臘肉炒蒜苔的家常做法-tft每日頭條

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法

美食更新时间:2024-07-06 05:41:34

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）1

今天看到一個菜農賣的自家種的蒜苔，很新鮮，就買了一把，晚上正好焖點米飯，蒜苔炒臘肉吃。

By 馨心楊

用料

蒜苔 400克
蒸熟的臘肉 100克
小尖椒 1個
鹽少許
姜适量
耗油少許
雞精少許

做法步驟

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、摘洗幹淨的蒜苔，臘肉切條，姜切末，尖椒切碎，裝入合适的器皿中，備用。

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、蒜苔切成一寸長的段，裝入合适的器皿中，撒少許鹽拌勻，稍稍腌制五分鐘，這樣做不但有利于蒜苔入味，還可以保持蒜苔的翠綠。

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、熱鍋起油油溫五成熱時，放入臘肉姜末炒至臘肉變色。

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）5

4、放入蒜苔翻炒，加入适量清水，加入适量耗油翻炒至蒜苔變色，加入少許雞精快速翻炒均勻即可出鍋。

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）6

5、裝盤，撒上尖椒碎可以上桌了。

湖南臘肉炒蒜苔的家常做法（精品菜譜挑戰賽）7

6、成品。

小貼士

喜歡吃辣的親們，可以在炒臘肉的時候加入自己喜歡的幹辣椒量。這道菜在烹制過程中如果菜幹的話，可以适量的加一些清水。

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