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材料:雞胗、香油、鹽、花椒油、大蒜、蔥、醋、八角、香葉、桂皮、料酒。
雞胗用醋和清水洗淨,剝去表面的筋膜。
将洗好的雞胗放入冷水鍋中,放入八角,香葉,桂皮 料酒,煮至雞胗熟透。
大蒜去皮切末,蔥洗淨切成細末,備用。
雞胗煮好撈出放冷後,切成薄片。
拌入适量蔥末、蒜末、鹽、花椒油、香油,攪拌均勻即可。
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