破壁機是從幾年前開始大規模的在國内流行，剛接觸時，一般大家的認識就是認為破壁機打豆漿打的細，其它的功能一般也用不到，那我們到底要怎麼挑選性價比高的破壁機呢？

破壁機顧名思義——通過高速旋轉打破細胞壁，促進吸收率，從而達到營養養生！

買破壁機隻需要看三個部分。第一電機，因為隻有每分轉速>2萬轉的才叫破壁機，不然隻能是個豆漿機或是料理機。破壁機不止是打豆漿，它可以打骨頭，三七，靈芝等中草藥，所以電機是硬條件。這裡需要注意一下，我們去買的時候不要光聽導購給你說多少轉，你自己得學會怎麼看。把主機倒過來看下它的功率是多少，必須是電機功率，而不是額定功率，這個大家休注意一下。有的牌子會把電機功率和加熱功率一起寫成額定功率，比如一個額定功率1800瓦，而另一個标的電機功率1400瓦，加熱1000瓦，你覺得哪個轉速更高？當然是1400瓦的轉速高了，因為破壁機的原理是兩個系統，一個電機，一個加熱，加熱最低也得800瓦才能煮透豆漿之類的不容易熟的食物，不然會導緻腹瀉，中毒等。第一個很顯然并沒有直接告訴你電機多大，就是混淆了電機和加熱的功率，所以1400-800=600，電機隻有600瓦。

破壁機打的玉米汁

第二，看刀片。畢竟破壁機是多功能的料理機，出來日常家用它還可以做各種料理，比如，家有小寶寶的可以做輔食，肉泥、果蔬汁等，有老人的話可以做骨頭湯、鲫魚湯等，還有我們需要花椒面，芝麻醬，辣椒醬這些它都可以，何況還能打三七粉呢，咖啡豆粉……所以破壁機好不好，除了電機就是刀片了。用什麼材質的刀，刀的形狀怎麼樣不容易卡到食物，包括刀是怎麼裝上去的這些都是要注意的，這裡建議幾點，一要麼就是進口刀片，要麼就是軍工級刀片，總而言之硬，耐用。但如果隻是用來打豆漿、米糊等家常用的話不需要太注重這個，畢竟這和價格挂鈎。二就是刀的鎖扣方式。世面上一般分兩種，一種螺帽式，另一種鉚釘式。說白了，螺帽式就是像風扇的風葉一樣，正反轉都不容易松，而另一種鉚釘式就像咱們家的鍋柄一樣，一下打進去，缺點就是不能修，而且也不知道什麼時候壞。

第三就是杯體，破壁機的杯體品牌的都會采用高硼矽玻璃，冷熱溫差大不容易裂炸，安全系數高，但它會有後薄之分。在一個就是杯體裡面一次成型的繞流筋，就是起研磨作用的一棱一棱的條狀。條狀越多，同樣電機下是不是就研磨的越多，那結果呢，是不是就更細了呢！[可愛][耶](别說你不知道哦！)

最後一小點，就是蓋子，這個沒那麼重要，一個是全塑料的，當然品牌的都是食品級，放心好了。另一種是不鏽鋼，而且是304不鏽鋼(食品級)，好點的會在蓋上設計一個微壓增香閥，類似我們家裡電飯煲出氣的那個設置，起到一個密閉熬煮，打出來的食物更香。清洗就更方便了，一鍵清洗，如果打得稠的食物，清洗後用贈送的刷子刷一下就好了，哦！還有一點杯底如果是不鏽鋼的話，是可以用鋼絲球的哦！記住了嗎？

看了這麼多美食，我也去做飯啊！

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