tft每日頭條

 > 美食

 > 水晶肘子做法

水晶肘子做法

美食 更新时间:2024-09-11 05:02:41

水晶肘子做法?主料:豬肘500克輔料:蔥9克,蒜泥8克,蚝油6克,老鹵300克,雞精2克,辣椒油5克,八角2克,姜7克,蒜8克,花椒2克,料酒20克,生抽5克,鹽3克,排骨醬50克,現在小編就來說說關于水晶肘子做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水晶肘子做法(水晶肘子怎麼做好吃)1

水晶肘子做法

主料:豬肘500克

輔料:蔥9克,蒜泥8克,蚝油6克,老鹵300克,雞精2克,辣椒油5克,八角2克,姜7克,蒜8克,花椒2克,料酒20克,生抽5克,鹽3克,排骨醬50克

詳細步驟:

(1)肘子冷水下鍋,放入姜片、花椒、八角煮20分鐘。

(2)晾涼後,将骨頭剃出。倒入料酒、生抽、鹽。

(3)倒入排骨醬。

(4)用手抓勻,腌至一晚上。

(5)第二天,鍋裡加入水,倒入老鹵。

(6)加入蔥、姜、蒜。

(7)将腌好的肘子下鍋煮軟。

(8)撈出晾到不燙手,用棉線纏起。

(9)再将肘子放回壓力鍋中,加入鹽,上氣後煮一小時。

(10)煮至紅肉部分軟爛,撈出晾涼,用保鮮膜裹緊,冰箱冷藏幾小時變硬,然後用刀切片。

(11)碗裡倒入生抽、蚝油、雞精、蒜泥,加少許水攪勻。

(12)将料汁淋在肘子上,最後淋上辣椒油,撒上蔥花。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved