近年來，随着體檢報告中出現的高膽固醇血症的人越來越多，“膽固醇”已成為人們心中的“禁忌”飲食。其實，暫不論膽固醇是否真像人們想的那樣可怕，單單對“高膽固醇血症”這種疾病來說，在飲食中适當的減少膽固醇的攝入，是有利于該疾病的緩解的。另外，還有一些食物，本身就帶有一些可以降低膽固醇的物質，如褐藻酸、果膠酸鈣等。下面，我們就具體看一下，在日常飲食中，能夠起到降低膽固醇的食物究竟有哪些。
海帶。海帶是一種常見的藻類植物，因為海帶中含有牛磺酸，這種物質能降低血液中的膽固醇，另外，海帶還含有褐藻酸，這種物質可以抑制人體對膽固醇的吸收，所以，吃海帶可以降低膽固醇。
胡蘿蔔。胡蘿蔔也是可以降膽固醇的，因為胡蘿蔔中含有一種可以降低膽固醇的物質果膠酸鈣，可以促進膽固醇的排出，從而降低血液中的膽固醇水平。一般建議吃煮熟的胡蘿蔔，降膽固醇的效果會更好。
黃豆。黃豆是一種常見的豆類，具有較好的降膽固醇作用，因此，建議膽固醇高的朋友多吃些黃豆及其豆制品，能有效降低血液中的膽固醇水平。
燕麥片。燕麥片含有一種可溶性的纖維素，這種纖維素不僅可以抑制人體對膽固醇的吸收，還可以抑制膽固醇的合成，所以，經常吃燕麥片也可以降低膽固醇。
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