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西紅柿不好吃專家怎麼說

生活更新时间:2024-09-02 15:18:37

夏天是吃西紅柿的季節，但有的時候會買到半紅半黃的西紅柿，那半紅半黃的西紅柿能吃嗎？沒熟的西紅柿能吃嗎？

西紅柿不好吃專家怎麼說（半紅半黃的西紅柿能吃嗎）1

半紅半黃的西紅柿能吃嗎

能吃。

西紅柿屬于番茄科、番茄屬植物番茄的成熟果實，一般成熟後的西紅柿外表呈紅色，裡面的籽是黃色的，如果是半紅半黃的西紅柿，說明還未完全成熟，這種西紅柿能吃，隻是吃起來會比較酸。

但是如果半紅半綠的西紅柿就不建議吃，因為綠色的西紅柿吃起來味道比較苦澀，量多的話還可能會感覺到嘴麻的感覺，因為綠色的西紅柿中會含有龍葵素，到西紅柿成熟後，龍葵堿會毀壞，所以吃鮮紅色的西紅柿中，沒有嘴麻的症狀。

沒熟的西紅柿能吃嗎

不能。

一種西紅柿因為品種的原因其外觀看起來是青的，像是沒熟，但這種西紅柿是不能紅的，顔色青的也可以食用。

但另一種西紅柿青色的外皮就說明是沒熟的，而沒熟的西紅柿是不能食用的，因為青色的西紅柿中含有龍葵素、番茄堿等物質，這些物質對人體來說是有毒的，如果大量食用的話可能會出現嘔吐、腹瀉等中毒的症狀；而成熟後的西紅柿龍葵素會毀壞，番茄堿變成好吃的番茄紅素，所以建議還是吃成熟的西紅柿。

西紅柿不好吃專家怎麼說（半紅半黃的西紅柿能吃嗎）2

催熟的西紅柿能吃嗎

能吃。

如果西紅柿采摘下來是生的，是可以進行催熟的，并且催熟後的西紅樹也能正常食用，因為催熟大多隻是将乙烯塗抹在西紅樹表面，進而讓西紅樹早熟早紅，而乙烯對人體并無危害，所以催熟後的西紅樹可以正常食用。

隻是被催熟後的西紅柿其口感味道會不如自然成熟的好吃，但催熟後的西紅柿會更耐保存，不論是在常溫下還是冷藏條件下，催熟後的西紅柿都能存放更長時間。

西紅柿不好吃專家怎麼說（半紅半黃的西紅柿能吃嗎）3

怎麼判斷西紅柿是否熟了

看表皮顔色

成熟後的西紅柿顔色均勻紅潤，且形狀規則均勻；如果購買的西紅柿顔色紅的不均勻，就說明還沒完全成熟，比如半紅半黃、半紅半綠等等。

摸手感

自然成熟的西紅柿捏起來外表比較柔軟有彈性，如果是還沒熟或者是催熟而成的西紅柿捏起來會比較硬。

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