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知了猴怎麼炸才能好吃

生活更新时间:2024-09-29 09:26:38

哈喽大家好我是老左一個愛研究美食的90後，每年的夏天是知了生長繁殖的季節，它們成群結隊或獨自爬上枝頭歡快的高歌，到了晚上知了的歌聲伴我入睡，它的歌聲會進入到我的夢香。知了不僅僅歌聲悅耳動聽，而且還是一道非常不錯的美食。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）1

每年下過雨之後都會去樹下抓一些，今年當然也不能例外，昨天大雨過後帶上手電來到樹林裡抓起了知了，當你用手電照射到它的時候是不動的，所以抓起來很輕松。但是蚊子對我卻毫不客氣，3個小時抓了差不多三十多個知了，卻咬了我20幾個大包。今天就用抓回來的知了分享個簡單又好吃的做法，盤子底部是香脆的粉絲，上面是這金黃酥脆的知了，吃上一口外殼酥脆，裡面的肉鮮嫩又入味，它的營養價值比雞蛋還要高。在我們地一盤這樣的知了美食要40元。

做法：

1，知了先用流水清洗幹淨，放入碗中倒入清水加入一勺食鹽攪拌均勻腌制10分鐘。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）2

2，起鍋燒水，水開後下入知了焯水兩分鐘，焯水時間不宜過長。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）3

3，焯好水的知了控幹水分放入盆中，加入孜然粉，辣椒粉，五香粉，食鹽翻拌均勻腌制10分鐘。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）4

3，起鍋燒油，油燒制冒煙的狀态放入一把幹粉絲，粉絲遇到熱油會快速的膨脹，把兩面都炸好以後控油撈出擺放在盤中。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）5

4，鍋内留底油，燒制輕微冒煙的狀态下入知了小火慢炸，把知了炸熟炸透，大約4分鐘左右控油撈出。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）6

5，把炸好的知了擺放在粉絲上，這樣的一盤菜在飯店裡要40元一份。知了外殼脆脆的，裡面肉質非常鮮嫩，因為放了一些孜然粉和辣椒粉吃起來還有一種燒烤的味道。

知了猴怎麼炸才能好吃（飯店40元一盤知了猴）7

今天就給大家分享到這，喜歡吃知了的家人們可以試一試這種做法，外殼酥脆，肉質細嫩，還有一種燒烤的感覺。

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