“閨女，把你爸叫出來吃水果了。”趙阿姨端着兩盤水果什錦來到客廳，和正在看電視的女兒說道。

但躺在沙發上玩手機的女兒卻并沒有動彈的意思，趙阿姨剛要好好“說道說道” 女兒，可卻被搶先開了口：“媽，你忘啦?爸有高血糖，不能吃水果的。”

“啥，我咋沒聽說過高血糖不能吃水果，不都說要多吃水果蔬菜嗎?”趙阿姨有些不解，還以為是女兒為偷懶找的借口，畢竟看似健康的水果，居然反而成了高血糖的隐患，實在是讓人有些難以相信。

相信很多朋友和趙女士一樣，一直以為多吃水果蔬菜才是降低碳水攝入，調控血糖的正确選擇。但實際上，多吃蔬菜的确可以，因為蔬菜中含有豐富的維生素，纖維素等，可以促進蠕動腸道，均衡營養，減少碳水攝入量。

但是，水果和蔬菜卻有一個比較顯著的區别，那就是“甜”。導緻大部分水果香甜的主要成分是果糖。相比于碳水中的葡萄糖而言，果糖攝入過多不僅會導緻血糖升高，增加糖尿病風險，并且因為其雙糖的性質，也會給肝髒代謝帶來一定的負擔。

所以，吃水果的确會一定程度導緻血糖波動，但卻并不是像趙女士女兒說的那樣就完全不能吃，大部分水果的升糖指數還是要比碳水低一些的，例如猕猴桃，菠蘿，酸棗等水果，糖分含量更低，維生素C和纖維素含量也比較高，仍然可以作為高血糖患者吃水果的好選擇。

不過，高血糖患者吃水果雖然是允許的，但是，除了适量吃和選對水果品種外，吃水果的時間也很重要，不少人認為，空腹吃、晚上吃以及飯前吃這3個時間段，吃水果是對血糖不利的，這又是真是假。

首先，水果能不能空腹吃?

可能很多朋友覺得，空腹指的就是一段時間沒吃飯。但具體的時間，醫學上也有明确的界定：一般來說，如果在8小時以上沒有進食，此時的腸胃狀态就可以判定為“空腹”。

那麼能不能吃水果呢?其實要根據水果的種類和身體情況來決定：

例如一些酸性較大和鞣酸含量較高的水果，比如柿子，黑棗，檸檬等，在空腹時食用，有可能會對腸胃粘膜造成刺激，并且會增加空腹狀态下腸胃的負擔，這些水果盡量空腹少吃或不吃比較好。

又或者一些存在腸胃潰瘍或炎症疾病的人群，這類人本身就不太适合在空腹時吃一些較硬或難消化的食物，比如蘋果，梨，大棗等較硬的水果，盡量不要在空腹時候吃。

其次，水果晚上吃可以嗎?

晚上吃水果，一般指的是晚飯後到睡覺前的這一時間段。其實是不太建議的。上文有提到，水果中的果糖含量水平比較高，并且需要肝髒進行代謝，而晚上臨睡前，肝髒等器官往往處于一種“半休眠”狀态，如果強行讓它們工作，顯然是對消化系統健康不利。

不過，如果實在有晚上吃水果的習慣，這裡醫生建議大家吃“熟水果”，例如煮蘋果，煮梨等等，一方面，煮水果能夠軟化纖維，降低腸胃負擔;另一方面，煮水果能适當祛除水果中的寒性，對睡眠的影響也會降到最小。但仍需堅持一條原則，那就是盡量少吃，千萬不要貪多。

最後，飯前又能否吃水果?

很多朋友會将“飯前”和“空腹”兩個狀态混淆，按照正常的一日三餐來說，隻有早飯前屬于空腹狀态，距離上一次進食超過了8小時，而午飯前和晚飯前大多不屬于空腹的情況。

飯前吃水果，意味着在吃完以後就要吃飯了，如果是處于減肥過程中的朋友，飯前适當吃些水果，因為這種熱量較低，纖維素較高的食物增加飽腹感，自然是可以的，既有助于增加營養全面性，也有注意降低熱量攝入。

但對于營養不良人群，亦或是老年人而言，本身身體代謝能力較差，需要依靠進食來維持正常的能量供應，如果水果吃多了，飯吃少了，可能會導緻營養不足的情況加重，體質也會因此變差。

綜上所述，無論是空腹、晚上還是飯前吃水果，都是有相關的注意事項的， 能不能吃，更多的要根據自身情況來決定。不過，對于高血糖患者來說，想要平穩控制血糖，單單學會怎樣合理吃水果，自然也是遠遠不夠的。

切忌暴飲暴食/過量食用素食。有些高血糖患者覺得，飲食種類中碳水和脂肪已經減少了，那多吃一些蔬菜豆制品總不礙事。

但實際上，即便是蔬菜，豆制品等熱量和脂肪較低的食物，也不能暴飲暴食。每頓飯吃得太飽，腸胃會因為消化負擔太重而導緻功能下降，消化系統對糖分和脂肪的代謝效率也會因此降低，從而對血糖控制不利。

喜歡吃鹹菜，榨菜等腌漬食物。雖然這些食物和碳水的關系不大，但是鹹菜，榨菜等，其中鹽的含量是比較高的，攝入過量鹽分，身體鈉離子升高，血管緊縮，也同樣會對血糖造成一定的影響。

對于高血糖患者來說，水果不是不能吃，而是取決于怎麼吃，什麼時候吃，合不合适吃，合理地吃水果，不僅不會對血糖造成影響，對健康也能産生不小的助力，除此之外，日常飲食方面也要做好調整，積極改正壞習慣，才有利于塑造身體健康。

參考資料：

[1]糖尿病病友夏日健康吃水果，維普期刊,中南大學湘雅二醫院營養科2019(6):40-40

[2]:《糖尿病患者也想好好吃水果?專家建議來啦!》,醫學界心血管專欄，2022-3-6

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